Was ist Hühnchenhackfleisch?

Hühnchenhackfleisch wird gehackt oder gemahlene Hühnerteile. Eine Person kann ein Messer oder ein Fleischmesser oder eine Mühle verwenden, die manuell mit einer Handkurbel oder elektrisch angetrieben werden kann. Einige Länder wie die Vereinigten Staaten haben Vorschriften und Richtlinien zur Kontrolle der Hühnerhackfleischproduktion. Wenn Menschen zu Hause gehacktes Hühnchen machen, können sie bestimmen, welche Teile des Huhns sie verwenden möchten. Oft ersetzen Menschen das Geflügelhackfleisch durch Rindfleisch oder Schweinefleischhackfleisch, um den Fettgehalt des Rezepts zu senken.

In den Vereinigten Staaten zeigt die Richtlinien der National Turkey Federation (NTF), dass kommerzielle Küchenmaschine nur den Hühnermuskel mit allen Komponenten wie Haut und Fett und nur in natürlichen Proportionen verwenden sollten. Normalerweise haben Länder keine Standards für den Fettgehalt, außer dem, was Fett natürlich mit dem Muskel verbunden ist. Köche zu Hause verwerfen normalerweise überschüssiges Fett für ein schlankeres Hackfleisch und können andere Zutaten hinzufügen, wie z. B. die Geräte oder eine andere Art vonFleisch.

Hühnchenhackfleisch ist in einigen Kulturen häufig und in anderen Popularität. Traditionell waren Geflügelminderung in den Vereinigten Staaten nicht beliebt, bis die Menschen versuchten, das gesättigte Fett in ihrer Ernährung zu senken. In anderen Regionen, wie z. Dieses komplizierte Rezept verwendet gehacktes Wildhähnchen, Auberginen und Knoblauch.

Manchmal bestrichen kommerzielle Prozessoren die Geflügelminderung wie Hühnchen oder Truthahn, um die Haltbarkeit zu verbessern und das Bakterienwachstum zu verringern. Eine Studie über gehacktes Hühnchen in Indien bewertete bestrahlte und unbehandelte Hackfleisch und ergab, dass das bestrahlte Mince niedrigere Zahlen von Staphylcoccus spp aufwies. Die Bestrahlung hatte die fäkale Coliforme beseitigt, was eine schwerwiegende Verunreinigung ist.

Obwohl die Bestrahlung von Vorteil sein kann, gibt es Additive, so wieAls Gasschwefeldioxid tragen diese Verkäufer zu Hühnerhärten bei, die nicht vorteilhaft sind. Die meisten Chemikalien helfen dem Fleisch, eine helle, frische Farbe zu erhalten und die Anzeichen des Alterns zu verschleiern. In den meisten Ländern ist es illegal, diese Chemikalien hinzuzufügen. Einige Menschen sind allergisch gegen diese Chemikalien und sollten Fleisch von vertrauenswürdigen Metzger oder Einzelhändlern kaufen. Chemikalienfreies Fleisch zu haben ist ein weiterer Vorteil der Herstellung eines Hackfleisches für eine Mahlzeit.

Hühnchenhackfleisch hat eine viel feinere Textur als Rindfleischhackfleisch oder Rinderhackfleisch. Manche Menschen ziehen es vor, das Huhn zu zerkleinern, anstatt es zu mahlen. Bei der Verwendung eines Messermessers ist es einfacher, ein benutzerdefiniertes Hackfleisch zu erstellen. Ein minkerisches Messer hat ein oder zwei gekrümmte Klingen, und ein Metzger verwendet eine Schaukelbewegung, um das Fleisch zu zerkleinern. Die Farbe des Hackfleisches hängt von der Art des verwendeten Fleisches ab, und Brustfleisch hat heller, während Oberschenkel und Beinfleisch ein dunkleres Rot sind.

Menschen mit einer weichen Ernährung können normalerweise Geflügelhackfleisch wie Hühnchen oder Truthahn haben. Ein weiterer beliebter Gebrauch ist für BAby Food. Ein Koch sollte immer gründlich gehacktes Geflügel kochen, um eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit zu verhindern. Oft rufen hausgemachte Haustiernahrungsrezepte Hähnchenhackfleisch an.