Was sind die verschiedenen Arten von Garnelensaucen?
Es gibt verschiedene Arten von Garnelensaucen, die aus Garnelen hergestellt werden oder gekochte Garnelen komplimentiert werden können. Die beliebtesten Garnelensaucen sind Scampi, Alfredo und cremige Tomate. Zum Eintauchen sind Cocktailsauce, Steakhouse -Sauce und Tartarsauce in Amerika und Europa häufig. In Asien ist ein würziges Gewürz auf Mayonnaise-Basis für diese Muscheln beliebt.
Eine der häufigsten Garnelensaucen ist Scampi. In diesem Gericht wird die Garnelen mit einer großen Menge Butter sowie Wein, Knoblauch und Zitronensaft gekocht. Während Scampi ohne Garnelen zubereitet werden kann, verliert es tendenziell einen Großteil seines Geschmacks. Shrimp Scampi wird normalerweise über Nudeln oder mit knusprigem, frischem Brot serviert. Eine einfache weiße Sauce oder Roux wird aus Mehl, Butter und schwerer Sahne hergestellt. Rohe Garnelen werden dann in der Sauce gekocht und dann über breite Nudeln serviert. In einigen Teilen der Welt wird Käse hinzugefügtDer Alfredo, obwohl dies in Italien nicht üblich ist; Meeresfrüchte und Käse werden selten, wenn überhaupt, zusammen in der traditionellen italienischen Küche verwendet.
Eine Tomatencreme -Sauce enthält auch oft Garnelen. Wie bei den anderen Garnelensaucen wird es am häufigsten über Pasta serviert. Eine Tomatensauce wird schwerer Sahne hinzugefügt, die eine Standard -Marinara oder in einigen Bereichen der Welt eine sehr würzige Tomatensauce sein kann, die mit roten Pfefferflocken und Paprika beladen ist. Die in solchen Saucen verwendeten Garnelen sind normalerweise klein und lassen den Schwanz zum einfachen Essen entfernt.
Cocktail wird üblicherweise als Garnelensauce verwendet und mit gekochten und gekühlten Garnelen serviert. Das Paar wird in der Regel als Vorspeise serviert. Cocktail-Garnelensaucen basieren normalerweise mit Meerrettich und Zitrone. Andere Zutaten und Gewürze können für verschiedene Geschmacksrichtungen hinzugefügt werden.
Steakhouse -Garnelensaucen variieren in der Regel, obwohl sie normalerweise Mayonn enthaltenAise oder saure Sahne, eine Art Tomatenprodukt und eine Vielzahl von Gewürzen. In Amerika und Europa ist diese Sauce in Restaurants im Hibachi-Stil sehr beliebt, obwohl sie in der traditionellen asiatischen Küche normalerweise nicht verwendet wird. Tartar -Garnelensaucen werden am häufigsten mit heißen oder gebratenen Garnelen serviert. Es handelt sich in der Regel um eine Mischung aus Kapern, Mayonnaise und Relish, wobei Zitronensaft und Knoblauch auch übliche Zutaten sind.
In Japan, China und Korea sind würzige Garnelensaucen beliebt. Die asiatische Mayonnaise, die etwas dicker und schmackhafter ist als das europäische Gegenstück, wird mit einer Chilisauce und einer großen Menge Knoblauch gemischt. Diese Garnelensaucen werden sowohl für heiße als auch für kalte Garnelen verwendet, obwohl sie besonders bei gebratenen Garnelen, insbesondere bei japanischen Tempura, beliebt sind.