Was ist Damson Gin?
Damson Gin wird wie sein Kuss -Cousin Sloe Gin einfach nur durch Kombinieren von Gin mit Damson -Pflaumen hergestellt, die in Zucker mazeriert sind und diese Mischung für einen Zeitraum von Monaten steilig machen können. Es ist in Großbritannien sehr beliebt, besonders in den Winterferien. Diese Pflaumen haben einen hervorragenden Geschmack, aber sie sind extrem, sogar unangenehm säuerlich, wenn sie roh sind, sodass sie nicht für das Essen außerhalb von Hand bevorzugt werden. Stattdessen werden sie oft in Marmeladen, Gelees, Konserven und in dem ehrwürdigen Damson Gin gezeigt, wo die Zugabe von Zucker die Säure der Pflaume ausbalanciert und den überlegenen Geschmack dominiert. Mit einem größeren natürlichen Zuckergehalt als Sloes - die Früchte des Schwarzdorns, das bei der Herstellung von Sloe Gin verwendet wird - benötigen Damsons nicht so viel Zucker, um einen angenehm aromatisierten Likör zu produzieren.
Damson Gin ist insbesondere in Großbritannien nicht schwer zu findenViele Obstbaumbauern, die Damson-Pflaumen in ihren Obstgärten aufziehen, verwandeln ihre Früchte auch in Damson Gin zum öffentlichen Verkauf. Solche Kunsthandwerk machten Damson Gin auf Bauernmärkten und Farmständen. Damson Gin kann auch online und in ausgewählten Spirituosengeschäften gekauft werden, die importierte Spirituosen anbieten. Die Ernte von Dams von Anfang September macht Damson Gin, das drei Monate lang eine qualvolle Zeit benötigt, ein traditionelles Getränk für die Weihnachtsferienzeit.
Wenn Sie das Glück haben, einen stellvertretenden Versorgung mit Damson -Pflaumen zur Verfügung zu haben und zu versuchen, Ihren eigenen Damson Gin herzustellen, werden Sie sich freuen zu wissen, dass nur minimale Ausrüstung und Zutaten und sehr wenig Arbeitskräfte erforderlich sind.
Um Damson Gin zu machen, montieren Sie die folgenden Zutaten:
- 1 Pfund (455 g) Damson -Pflaumen, gewaschen und getrocknet
- 3/4 Tasse (150 g) granulierter Zucker
- 3 1/2 Tassen Gin
die Pflaumen alle stechenmit einer sauberen Gabel oder der Spitze eines Schuhmessers. Legen Sie die Pflaumen in ein sterilisiertes Konserven oder eine Flasche mit weitem Mund mit einem eng anliegenden Deckel oder Korken und streuen Sie Zucker über die Pflaumen und fügen Sie Gin hinzu, um sie in etwa 2,54 cm vom Oberteil des Glases zu füllen. Setzen Sie den Deckel fest, schütteln Sie kräftig und legen Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort, um steil zu sein.
Jede Woche oder so, geben Sie dem Glas einen Schütteln, um den Zucker und den Pflaumensaft zu verteilen. Der Gin sollte nach 3 Monaten trinken sein. Wenn Sie eine doppelte Schicht Käsetuch in eine sterilisierte Flasche belasten, und innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.