Damson Gin은 무엇입니까?

Damson Gin은 키스 사촌 Sloe Gin과 마찬가지로 진을 설탕에 담그는 Damson Plum과 결합 하여이 혼합물이 몇 달 동안 가파르게 허용함으로써 매우 간단하게 생산됩니다. 영국, 특히 겨울 방학에서 매우 인기가 있습니다.

작은 타원 자두, Damsons는 황록색 살과 밝은 인디고 피부를 가지고 있습니다. 이 자두는 맛이 뛰어나지 만 생일 때는 매우 불쾌한 타르트이므로 손에서 먹는 데 선호되지 않습니다. 대신, 그들은 종종 잼, 젤리, 보존 및 유서 깊은 담슨 진에서 설탕을 첨가하면 매실의 산도 균형을 유지하고 우수한 맛이 지배적입니다. Sloe 진 제조에 사용되는 검은 색의 과일 인 Sloes보다 천연 설탕 함량이 더 크다. Damsons는 유쾌한 향이 나는 리큐어를 생산하기 위해 설탕을 첨가 할 필요가 없다.

Damson Gin은 특히 영국에서는 찾기가 어렵지 않습니다.과수원에 담슨 자두를 키우는 많은 과일 트리 재배자들도 과일을 공개 판매를 위해 Damson 진로 바꿉니다. 그러한 장인으로 Damson Gin은 Farmers Markets와 Farm 스탠드에서 나타납니다. Damson Gin은 온라인 및 수입 된 주류를 제공하는 일부 주류 상점에서 구입할 수 있습니다. 9 월 초 Damsons의 수확은 Damson Gin을 만들어 3 개월의 가파른 시간, 크리스마스 휴가 시즌의 전통 음료입니다.

당신이 Damson Plums를 준비하고 Damson 진을 만들고 싶을 정도로 운이 좋으면 최소한의 장비와 성분만이 필요하고 노동이 거의 필요하다는 것을 알게되어 기쁩니다.

Damson Gin을 만들려면 다음 성분을 조립하십시오.

• 1 파운드 (455 g) Damson Plums, 세척 및 건조
• 3/4 컵 (150 g) 과립 설탕
• 3 1/2 컵 진

매실을 모두 찌르십시오깨끗한 포크 또는 껍질 나이프 끝으로. 꽉 끼는 뚜껑이나 코르크가 달린 멸균 된 넓은 손가락 통조림 용기 또는 병에 자두를 넣고 설탕을 자두 위에 뿌려서 1 인치 (2.54cm) 이내에 항아리의 상단에 채워진 진을 넣으십시오. 뚜껑을 단단히 넣고 격렬하게 흔들고 시원하고 어두운 곳에 가파른 곳에 놓습니다.

매주

문안을 흔들어 설탕과 매실 주스를 분배하십시오. 진은 3 개월에 마실 준비가되어 있어야합니다. 치즈 천의 이중 층을 멸균 된 병에 넣고 12 개월 이내에 소비하십시오.