Jakie są różne rodzaje sosów z krewetek?

Istnieje kilka różnych rodzajów sosów z krewetek, które można wykonać z krewetek lub użyć do uzupełnienia gotowanych krewetek. Najpopularniejsze sosy z krewetkami to Scampi, Alfredo i kremowe pomidory. Do zanurzania sos koktajlowy, sos steakhouse i sos tatarny są powszechne w Ameryce i Europie. W Azji pikantna przyprawa do majonezu jest popularna dla tych skorupiaków.

Jednym z najczęstszych sosów z krewetek jest Scampi. W tym naczyniu krewetki są gotowane z dużą ilością masła, a także wina, czosnku i soku z cytryny. Podczas gdy Scampi można przygotować bez krewetek, ma tendencję do utraty dużej ilości smaku. Krewetki Scampi są zazwyczaj podawane na makaronie lub z chrupiącym, świeżym chlebem.

Krewetki Alfredo to popularne danie z makaronem w kilku częściach świata, zwłaszcza Włochy. Podstawowy biały sos lub roux wykonuje się za pomocą mąki, masła i ciężkiej śmietany. Surowe krewetki są następnie gotowane w sosie, a następnie podawane nad szerokim makaronem. W niektórych częściach świata dodaje się serAlfredo, chociaż nie jest to powszechne we Włoszech; Owoce morza i ser są rzadko, jeśli w ogóle, używane razem w tradycyjnej włoskiej gotowaniu.

Sos na krem ​​pomidorowy często zawiera również krewetki. Podobnie jak w przypadku innych sosów z krewetek, najczęściej podaje się go nad makaronem. Ciężki krem ​​jest dodawany do sosu pomidorowego, który może być standardową mariną lub, w niektórych obszarach świata, bardzo pikantnego sosu pomidorowego obciążonego płatkami czerwonej papryki i papryką. Krewetki używane w tego rodzaju sosach są zwykle małe i usuwają ogon dla łatwego jedzenia.

Koktajl

jest powszechnie używany jako sos krewetkowy i podawany z gotowanymi i schłodzonymi krewetkami. Para jest zazwyczaj podawana jako przystawka. Sosy z krewetkami koktajlowymi są zwykle oparte na pomidorach z chrzanką i cytryną. Inne składniki i przyprawy można dodać dla różnych smaków.

Sosy krewetek steakhouse mają tendencję do zmieniających się, chociaż zazwyczaj zawierają MayonnAise lub kwaśna śmietana, jakiś rodzaj pomidora i różnorodne przyprawy. W Ameryce i Europie sos ten jest bardzo popularny w restauracjach w stylu Hibachi, chociaż zwykle nie jest używany w tradycyjnej kuchni azjatyckiej. Sosy krewetek tatarskich są najczęściej podawane z gorącymi lub smażonymi krewetkami. Zazwyczaj jest to mieszanka kaparów, majonezu i smaku, a sok z cytryny i czosnek są również wspólnymi składnikami.

W Japonii, Chinach i Korei popularne są pikantne sosy krewetek. Majonez azjatycki, który jest nieco grubszy i bardziej aromatyczny niż jego europejski odpowiednik, jest mieszany z sosem chili i dużą ilością czosnku. Te sosy z krewetkami są używane zarówno na gorących, jak i zimnych krewetkach, chociaż są szczególnie popularne wśród smażonych krewetek, zwłaszcza japońskiej tempury.