¿Cuáles son los diferentes tipos de salsas de camarones?
Hay varios tipos diferentes de salsas de camarones, que se pueden hacer de camarones o usarse para complementar camarones cocidos. Las salsas de camarones más populares son Scampi, Alfredo y Tomato cremoso. Para mojar, salsa de cócteles, salsa de asador y salsa tártara son comunes en Estados Unidos y Europa. En Asia, un condimento picante a base de mayonesa es popular para este marisco.
Una de las salsas de camarones más comunes es el Scampi. En este plato, los camarones se cocinan con una gran cantidad de mantequilla, así como vino, ajo y jugo de limón. Si bien Scampi se puede preparar sin camarones, tiende a perder gran parte de su sabor. El Scampi de camarones generalmente se sirve sobre fideos o con pan fresco y crujiente.
Alfredo es un plato de pasta popular en varias partes del mundo, especialmente Italia. Una salsa blanca básica, o Roux, se hace con harina, mantequilla y crema espesa. Los camarones crudos se cocinan dentro de la salsa y luego se sirven sobre fideos anchos. En algunas partes del mundo, se agrega queso aEl Alfredo, aunque esto no es común en Italia; Los mariscos y el queso rara vez se usan juntos en la cocina italiana tradicional.
Una salsa de crema de tomate también a menudo incorpora camarones. Al igual que con las otras salsas de camarones, se sirve con mayor frecuencia sobre pasta. Se agrega crema espesa a una salsa de tomate, que puede ser una marinara estándar o, en algunas áreas del mundo, una salsa de tomate muy picante cargada de hojuelas de pimiento rojo y pimentón. Los camarones utilizados en este tipo de salsas son típicamente pequeños y se quitan la cola para comer fácilmente.
El cóctel se usa comúnmente como salsa de camarones y se sirve con camarones cocidos y refrigerados. El par generalmente se sirve como aperitivo. Las salsas de camarones de cóctel suelen ser a base de tomate con rábano picante y limón. Se pueden agregar otros ingredientes y especias para diferentes sabores.
Las salsas de camarones de asador tienden a variar, aunque generalmente incluyen MayonnAise o crema agria, algún tipo de producto de tomate y una variedad de especias. En América y Europa, esta salsa es muy popular en los restaurantes al estilo de Hibachi, aunque generalmente no se usa en la cocina asiática tradicional. Las salsas de camarones tártaro se sirven con mayor frecuencia con camarones calientes o fritos. Por lo general, es una mezcla de alcaparras, mayonesa y sabor, con jugo de limón y ajo que también son ingredientes comunes.
En Japón, China y Corea, las salsas de camarones picantes son populares. La mayonesa asiática, que es ligeramente más gruesa y más sabrosa que su contraparte europea, se mezcla con una salsa de chile y una gran cantidad de ajo. Estas salsas de camarones se usan en camarones fríos y calientes, aunque son particularmente populares entre los camarones fritos, especialmente la tempura japonesa.