Wat is Churrasco?

Churrasco is een Portugese woord dat verwijst naar gegrild vlees. Het woord wordt geassocieerd met verschillende vlees- en verschillende bereidingsmethoden in verschillende delen van de wereld, waarbij mensen in Midden- en Zuid -Amerika Churrasco maken en verschillende versies die ook worden geserveerd in delen van Europa en in voormalige Portugese kolonies in andere regio's. Buiten deze gebieden kunnen restaurants die de keuken uit Zuid- en Midden -Amerika serveren Churrasco op hun menu hebben.

Een van de beroemdste vormen van Churrasco is de versie die afkomstig is van Brazilië. Brazilianen barbecuen al heel lang vlees, waarbij koeien door de Portugezen in Brazilië worden geïmporteerd kort nadat ontdekkingsreizigers in Zuid -Amerika begonnen te zijn aanwegen. Braziliaanse Churrasco is bereid in een open pitbarbecue en omvat een verscheidenheid aan gegrild vlees, waaronder orgelvlees, die worden geserveerd met een assortiment sauzen. Een veel voorkomende manier om Churrasco in Brazilië te bedienen, is in een methode voor buffetstijl, met obers carrying trays van vlees rond de kamer en klanten kiezen welke sneden ze willen.

Andere regio's van Latijns -Amerika kunnen grillen of stoven dat ze churrasco noemen, ze op brood, met tortilla's, en op andere manieren, vaak met pikante specerijen. In sommige gebieden wordt de term specifiek gebruikt om te verwijzen naar bezuinigingen van rundvlees zoals roksteak. Verschillende versies van dit gerecht worden ook geserveerd in Portugal en Frankrijk.

Een churrascaria is een restaurant dat gegrild en geroosterd vlees serveert. Het kan ongeveer analoog worden beschouwd aan een steakhouse, hoewel de serveerstijl kan verschillen. In plaats van ingestelde bestellingen van klanten aan te nemen, kunnen de obers klanten van vlees van vlees bieden waaruit ze kunnen kiezen. Meer vlees wordt constant toegevoegd aan de grill of barbecue om een ​​gestage voeding van voedsel te garanderen, en porties zijn genereus.

Een deel van het vlees kan voor sommige mensen verrassingen zijn. Geit bijvoorbeeld, is een populair vlees in een groot deel van Latijns -Amerika, en een churrascaria biedt vaak een aantal geiten. Orgelvlees zoals kippenharten zijn ook erg populair in sommige gebieden. Hoewel deze vleeswaren niet veel bekend zijn bij veel klanten, kunnen ze het proberen waard zijn; Mensen kunnen een nieuwe smaak of textuur ontdekken die ze niet anders zouden hebben gehad om anders te verkennen. Langzaam koken heeft de neiging om het vlees erg zacht en smaakvol te maken, ongeacht welk dier het komt, en mensen kunnen spelen met kruiden en sauzen aan tafel om hun favoriete smaken te vinden.