Co to jest Churrasco?
Churrasco to portugalskie słowo, które odnosi się do grillowanego mięsa. Słowo to wiąże się z różnymi mięsami i różnymi metodami przygotowania w różnych obszarach świata, a ludzie w Ameryce Środkowej i Południowej produkują Churrasco, a różne wersje są również podawane w niektórych częściach Europy oraz w dawnych koloniach portugalskich w innych regionach. Poza tymi obszarami restauracje, które służą kuchni z Ameryki Południowej i Środkowej, mogą mieć w menu Churrasco.
Jedną z najbardziej znanych form Churrasco jest wersja pochodząca z Brazylii. Brazylijczycy grillowali mięso od bardzo dawna, a krowy są importowane do Brazylii przez Portugalczyków wkrótce po tym, jak odkrywcy zaczęli przygodować w Ameryce Południowej. Brazylijskie Churrasco jest przygotowywane na grillu otwartym i obejmuje różnorodne mięso grillowane, w tym mięso narządów, które są podawane z asortymentem sosów. Jednym z powszechnych sposobów serwowania Churrasco w Brazylii jest metoda w stylu bufetowym, z kelneramiNG TAY MATS Around the Room i patronów wybierających, które cięcia chcą.
Inne regiony Ameryki Łacińskiej mogą grillować lub gulasz, które nazywają Churrasco, serwując je na chlebie, tortille i na inny sposób, często z piquantami. W niektórych obszarach termin ten jest używany specjalnie w odniesieniu do cięć wołowiny, takich jak stek spódnicy. Różne wersje tego dania są również podawane w Portugalii i Francji.
Churrascaria to restauracja serwująca grillowane i pieczone mięso. Można to uznać za z grubsza analogiczne do steakhouse, chociaż styl serwowania może się różnić. Zamiast przyjmować ustalone zamówienia od klientów, kelnerzy mogą dostarczyć patronom tace z mięs, z których mogą wybierać. Więcej mięsa jest stale dodawane do grilla lub grilla, aby zapewnić stałą dostawę żywności, a porcje są obfite.
Niektóre podawane mięso mogą być niespodziankami dla niektórych osób. Na przykład koza, jest popularnym mięsem w większości Ameryki Łacińskiej, a churrascaria często zapewnia kilka kawałków kozy. Mięso narządów, takie jak serca z kurczaka, są również bardzo popularne w niektórych obszarach. Chociaż mięso te mogą nie być znane wielu klientom, warto je spróbować; Ludzie mogą odkryć nowy smak lub teksturę, której nie mieliby okazji odkryć inaczej. Powolne gotowanie zwykle sprawia, że mięso jest bardzo delikatne i aromatyczne, bez względu na to, z jakiego zwierzęcia pochodzi, a ludzie mogą bawić się przyprawami i sosami przy stole, aby znaleźć swoje ulubione smaki.