Hva er Churrasco?
Churrasco er et portugisisk ord som refererer til grillet kjøtt. Ordet er assosiert med forskjellige kjøtt og forskjellige forberedelsesmetoder på forskjellige områder av verden, med mennesker over Sentral- og Sør -Amerika som lager Churrasco og forskjellige versjoner som også blir servert i deler av Europa og i tidligere portugisiske kolonier i andre regioner. Utenfor disse områdene kan restauranter som serverer mat fra Sør- og Mellom -Amerika ha Churrasco på menyen.
En av de mest kjente formene for Churrasco er den versjonen som er hjemmehørende i Brasil. Brasilianere har grillet kjøtt i veldig lang tid, med kyr importert til Brasil av portugiserne kort tid etter at oppdagere begynte å eventyr i Sør -Amerika. Brasiliansk Churrasco tilberedes i en åpen grillfest, og inkluderer en rekke grillet kjøtt, inkludert orgelkjøtt, som serveres med et utvalg sauser. En vanlig måte å servere Churrasco i Brasil er i en bufféstilmetode, med Waiters CarryiNg brett med kjøtt rundt rommet og lånetakerne som velger hvilke kutt de vil ha.
Andre regioner i Latin -Amerika kan grille eller lapse kjøtt som de omtaler som Churrasco, som serverer dem på brød, med tortillaer, og på andre måter, ofte med pikant krydder. I noen områder brukes begrepet spesielt for å referere til kutt av storfekjøtt som skjørtbiff. Ulike versjoner av denne retten serveres også i Portugal og Frankrike.
En Churrascaria er en restaurant som serverer grillet og stekt kjøtt. Det kan betraktes som omtrent analogt med et steakhouse, selv om serveringsstilen kan variere. I stedet for å ta satte bestillinger fra kunder, kan servitørene gi lånetakerne med kjøtt av kjøtt de kan velge mellom. Mer kjøtt tilsettes kontinuerlig grillen eller grillen for å sikre en jevn tilførsel av mat, og porsjoner er sjenerøse.
Noe av kjøttet som serveres kan være overraskelser for noen mennesker. Geit, for eksempel, er et populært kjøtt i store deler av Latin -Amerika, og en Churrascaria gir ofte noen geitekutt. Organkjøtt som kyllinghjerter er også veldig populære på noen områder. Selv om disse kjøttene kanskje ikke er kjent for mange kunder, kan de være verdt å prøve; Folk kan oppdage en ny smak eller tekstur som de ikke ville hatt en sjanse til å utforske noe annet. Sakte matlaging har en tendens til å gjøre kjøttet veldig mørt og smaksrikt, uansett hvilket dyr det kommer fra, og folk kan leke med krydder og sauser ved bordet for å finne sine favorittsmaker.