Wat is couscous vulling?

Couscous vulling is een dressing voor gevogelte of groenten met griesmeel of gemalen tarwe, als basis. Couscous is een Noord -Afrikaanse basiskorrel gemaakt van griesmeelpasta. Zoals rijst of in blokjes gesneden broodverbanden, heeft deze vulling veel mogelijke variaties in de ingrediënten. Verse groenten, bouillon, gedroogd fruit, noten, kruiden en smaakstoffen worden vaak toegevoegd aan couscous vulling.

Zout, peper en gehakte knoflook worden vaak toegevoegd aan couscous verbanden. Mint, salie, basilicum en piment zijn enkele van de kruiden die kunnen worden gemengd in dit soort vulling. Sommige koks voegen graag bakgodde amandelen of gehakte pistachenoten toe aan een couscous vulling. Gouden rozijnen of ander gedroogd fruit kunnen ook worden gecombineerd in de dressing ingrediënten, vooral wanneer kaneel of andere zoete kruiden worden gebruikt. Veel koks roeren ook graag citroensap, samen met kip of groentebouillon, in de couscous en andere ingrediënten.

Populaire groentetoevoegingen aan een couscous dressing zijn gesnedenSelderij en fijngehakte ui. Verse gehakt peterselie, of de gedroogde versie, kan worden toegevoegd voor kleur. In plaats van te serveren met gekookt gevogelte, kan een couscous vulling worden geplaatst in uitgeholde groenten zoals squash, tomaten of paprika en gebakken. Een afzonderlijk gemaakte kaas, champignon of roomsaus kan worden gegoten over de teder gekookte, couscous gevulde groenten voor het opdienen.

Couscous dressing kan gepaard gaan met elk soort geroosterd gevogelte zoals kalkoen, kip, cornish game kippen of eend. Methoden voor het bereiden van vulling variëren sterk, maar vaak zal een groente- of pluimveebouillon eerst worden gestoofd en vervolgens worden geroerd in gekookte couscous. Knoflook, uien en groenten kunnen in een koekenpan in olie worden gebakken voordat ze in de bouillon en couscous worden gemengd. Gedroogd fruit zoals pruimen, rozijnen of datums kunnen eerst in warm water worden geweekt om hen toe te staan ​​om zacht en vol te worden voordat ze worden toegevoegdnaar de couscous vulgrediënten. De kruiden en citroensap kunnen worden toegevoegd om de dressing op smaak te brengen.

In plaats van de vulling naast een hele roosterende vogel te bakken, kan de dressing worden gebruikt in kalkoenborsten. Turkije borst gevuld met couscous kan ook kaas en champignons bevatten. Een glas wijn en een frisse salade kunnen de maaltijd voltooien. Sommige koks gebruiken liever couscous vulling in varkenskarbonades. Citroensap, olijven en basilicum kunnen worden toegevoegd aan varkenshakverbanden gemaakt met couscous.