Was ist eine Couscous -Füllung?

Couscous -Füllung ist ein Dressing für Geflügel oder Gemüse mit Grieß oder zerkleinerten Weizen als Basis. Couscous ist ein nordafrikanisches Grundnahrungsmittelkorn aus Grießpaste. Wie Reis oder gewürfelte Brotverbände hat diese Füllung viele mögliche Variationen in den Zutaten. Frisches Gemüse, Brühe, getrocknete Obst, Nüsse, Kräuter und Aromen werden häufig zu einer Couscous -Füllung hinzugefügt. Minze, Salbei, Basilikum und Piment sind einige der Kräuter, die in diese Art von Füllung gemischt werden können. Einige Köche verleihen einer Couscous -Füllung gerne entweder Splittermandeln oder gehackte Pistazien. Goldene Rosinen oder andere getrocknete Früchte können ebenfalls zu den Zutaten mit den Dressing zusammengefasst werden, insbesondere wenn Zimt oder andere süße Gewürze verwendet werden. Viele Köche rühren auch gerne Zitronensaft zusammen mit Hühnchen oder Gemüsebrühe in die Couscous und andere Zutaten.Sellerie und fein gehackte Zwiebel. Frische Petersilie oder die getrocknete Version kann für Farbe hinzugefügt werden. Anstatt mit gekochtem Geflügel zu servieren, kann eine Couscous -Füllung in ausgehöhltes Gemüse wie Kürbis, Tomaten oder Paprika und Backwaren gelegt werden. Ein getrennter Käse-, Pilz- oder Sahne -Sauce kann vor dem Servieren über das zärtliche gekochte, mit Couscous gefüllte Gemüse gegossen werden.

Couscous -Dressing kann jede Art von Bratengefläschchen wie Truthahn, Hühnchen, Cornish Game Hens oder Ente begleiten. Die Vorbereitung der Füllung variieren stark, aber oft wird eine Gemüse- oder Geflügelbrühe zuerst gekocht und dann in gekochte Couscous gerührt. Knoblauch, Zwiebeln und Gemüse können in Öl in einer Pfanne anbraten, bevor sie in die Brühe und in Couscous gemischt werden. Trockene Früchte wie Pflaumen, Rosinen oder Daten können zuerst in warmem Wasser eingeweicht werdenzu den Couscous -Füllzutaten. Die Kräuter und Zitronensaft können zuletzt hinzugefügt werden, um das Dressing zu würzen.

Anstatt die Füllung neben einem ganzen Bratvogel zu backen, kann das Dressing in Truthahnbrüsten verwendet werden. Mit Couscous gefüllte Putenbrust kann auch Käse und Pilze umfassen. Ein Glas Wein und ein knuspriger Salat können die Mahlzeit abschließen. Einige Köche verwenden stattdessen lieber Couscous -Füllen in Schweinekoteletts. Zitronensaft, Oliven und Basilikum können zu Schweinekoteletten hinzugefügt werden, die mit Couscous hergestellt werden.