Hva er couscous -fylling?

couscous -fylling er en dressing for fjærkre eller grønnsaker med semulegryn, eller knust hvete, som base. Couscous er et nordafrikansk stiftkorn laget av semulegrynpasta. I likhet med ris eller terninger av brød, har denne utstoppingen mange mulige variasjoner i ingrediensene. Friske grønnsaker, buljong, tørket frukt, nøtter, urter og smakstilsetninger tilsettes ofte til couscous -fylling.

salt, pepper og hakket hvitløk tilsettes ofte til couscousdressinger. Mint, Sage, Basil og Allspice er noen av urtene som kan blandes inn i denne typen fyllinger. Noen kokker liker å legge til enten skårte mandler eller hakkede pistasjnøtter til en couscous -fylling. Gyldne rosiner eller annen tørket frukt kan også kombineres til bandasjeingrediensene, spesielt når kanel eller andre søte krydder brukes. Mange kokker liker også å røre sitronsaft, sammen med kylling eller grønnsaksbuljong, inn i couscousen og andre ingredienser.

Populære vegetabilske tilsetninger til en couscous dressing er skivetSelleri og finhakket løk. Friskhakket persille, eller den tørkede versjonen, kan legges til for farge. I stedet for å servere med kokt fjærkre, kan en couscous -fylling plasseres i uthulede grønnsaker som squash, tomater eller paprika og bakt. En separat laget ost, sopp eller kremsaus kan helles over de ømt kokte, couscous fylte grønnsakene før servering.

couscous dressing kan følge med enhver form for stekt fjærkre som kalkun, kylling, cornish spillhøner eller and. Metoder for å tilberede fylling varierer mye, men ofte vil en grønnsaks- eller fjærkrebuljong først la det småkoke, og deretter omrørt i kokt couscous. Hvitløk, løk og grønnsaker kan være sautert i olje i en stekepanne før de blandes inn i buljongen og couscous. Tørket frukt som svisker, rosiner eller datoer kan først bli dynket i varmt vann for å la dem myknet og plumper før de blir tilsatttil couscous -fyllingsingredienser. Urter og sitronsaft kan tilsettes sist for å smake på bandasjen.

I stedet for å bake fyllingen sammen med en hel stekefugl, kan bandasjen brukes i kalkunbrystene. Tyrkia bryst fylt med couscous kan også omfatte ost og sopp. Et glass vin og en skarp salat kan fullføre måltidet. Noen kokker foretrekker å bruke couscous -fylling i svinekoteletter i stedet. Sitronsaft, oliven og basilikum kan tilsettes svinekoteletedressinger laget med couscous.