Wat is knetterend?

Als een favoriete traktatie die wordt gemaakt door de overgebleven scheur van varkensproducten te frituren, heeft Cracking een lange geschiedenis als een snack en een additief in recepten. Hier is wat informatie over de bereiding van kraak, evenals enkele manieren waarop geknetterde varkensschil in verschillende gerechten wordt gebruikt.

CraScling wordt gemaakt met het gebruik van de harde buitenste scheur van varkenssecties. De moeilijkere secties kunnen van tevoren worden gekookt om een ​​meer aangename textuur te bieden. Vervolgens worden de secties van varkensschil in strips gesneden en ondergedompeld in kokende olie. Terwijl de schouders beginnen te bakken, hebben ze de neiging om enigszins te krullen en te bladeren, waardoor het uiterlijk wordt gebracht dat de meeste mensen associëren met knetterende varkenssproducten.

Nadat het geknetter heeft laten ontsnappen, is het resultaat een knapperige en lichte snack die populair is op veel plaatsen over de hele wereld. Tijdens het koelen kunnen knetterende strips worden behandeld met een aantal kruiden, of met een lichte sprenkel van zout worden verdoofd.

Ook bekend in sommige culturen als Chicharron, is de knetterende varkensschil erg populair in de zuidelijke Verenigde Staten. Niet alleen wordt het knetterend beschouwd als een snack -traktatie in zowel de Verenigde Staten als de Filippijnen, varkensschelpen kunnen ook worden gebruikt bij het bereiden van een aantal verschillende soorten groentegerechten. Cracking kan bijvoorbeeld worden gebruikt als een kruidenelement bij de voorbereiding van collards, mosterdgroenen en raapgroenten. Het is niet ongebruikelijk dat geknetter wordt gebruikt met erwten met zwarte ogen, pinto-bonen en marinebonen. In wezen kan elk voedsel dat kan worden op smaak gebracht met de aanwezigheid van spek of ham, ook op smaak gebracht met het gebruik van knetterend.

Samen met groenten wordt geknetter ook gebruikt als een ingrediënt in maïsbroodpones. Gekookt direct in het beslag van de maïspeen, geeft de aanwezigheid van het geknetter een onderscheidende hint van speksmaak aan de maïsbrood. Vooral ikN Randelijke secties van het Zuiden, een maaltijd wordt niet als compleet beschouwd, tenzij knetterende maïsbrood op tafel ligt.

Crackling heeft het voordeel ten opzichte van sommige andere kruidenmedia, omdat geknetter kan worden bewaard in een kast zonder koeling. Omdat de houdbaarheid van goed bereide varkensschil Crazere Strips enkele maanden is, is het mogelijk om een ​​gestage voorraad van vlees smaakstoffen te hebben om te koken. Relatief goedkoop om te produceren, behoudt knetterende smaak een aangename smaak die de smaak van een aantal groenten verbetert, zonder een zo hoog niveau van vetten en koolhydraten te bevatten als vele andere opties.