Was ist Knistern?
Als Lieblingsgenuss, das durch Frittieren der übrig gebliebenen Rinde von Schweinefleischprodukten erzeugt wird, hat Crackling eine lange Geschichte als Snack und einen Additiv in Rezepten. Hier finden Sie einige Informationen über die Zubereitung von Knistern sowie einige der Möglichkeiten, die in verschiedenen Gerichten knisternde Schweinefleischschalen verwendet werden.
Das Knistern wird unter Verwendung der harten äußeren Rinde von Schweinefleischabschnitten erzeugt. Die härteren Abschnitte können im Voraus gekocht werden, um eine angenehmere Textur zu bieten. Als nächstes werden die Abschnitte der Schweineschale in Streifen geschnitten und in kochendes Öl eingetaucht. Wenn die Rindstreifen anfangen zu braten, neigen sie dazu, etwas zu kräuseln und zu pusten, was das Erscheinungsbild verleiht, dass die meisten Menschen mit Schweinefleisch knisternden Produkten in Verbindung bringen.
Nach dem Abtropfen des Knisters ist das Ergebnis ein knuspriger und leichter Snack, der an vielen Orten auf der ganzen Welt beliebt ist. Während des Abkühlens können knisternde Streifen mit einer Reihe von Gewürzen behandelt oder mit einem leichten Salzstrinzeln übergossen werden.
In einigen Kulturen auch als Chicharron bekannt, ist die knisternde Schweinefleischschale in den südlichen Vereinigten Staaten sehr beliebt. Das Knistern wird nicht nur in den Vereinigten Staaten und den Philippinen als Snack -Leckerbissen angesehen, auch Schweinefleischschalen können auch bei der Zubereitung einer Reihe verschiedener Arten von Gemüsegerichten verwendet werden. Zum Beispiel kann Knistern als Gewürzelement bei der Herstellung von Collards, Senfgrün und Rübengrün verwendet werden. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Knistern auch mit schwarzäugigen Erbsen, Pinto-Bohnen und Marinebohnen verwendet werden. Im Wesentlichen kann alle Lebensmittel, die mit dem Vorhandensein von Speck oder Schinken gewürzt werden können, auch unter Verwendung von Knistern gewürzt werden.
Zusammen mit Gemüse wird Knistern auch als Zutat in Maisbrothöfen verwendet. Das Vorhandensein des Knisters ist direkt in den Teig der Maispone gekocht und verleiht dem Maisbrot einen charakteristischen Hauch von Speckgeschmack. Besonders ichIn ländliche Abschnitte des Südens gilt eine Mahlzeit nicht als vollständig, es sei denn, das knisternde Maisbrot liegt auf dem Tisch.
Knistern hat den Vorteil gegenüber einigen anderen Gewürzmedien, in diesem Knistern kann das Knistern in einem Schrank ohne Kühlung gelagert werden. Da die Haltbarkeit von richtig zubereiteten Schweinebrassenstreifen mehrere Monate beträgt, ist es möglich, eine stetige Versorgung mit Gewürzen mit Fleischgeschmack zum Kochen zu haben. Relativ kostengünstig zu produzieren, behält Crasen einen angenehmen Geschmack bei, der den Geschmack einer Reihe von Gemüse verbessert, ohne so hohe Fette und Kohlenhydrate so viele andere Optionen zu enthalten.