Co to jest trzask?

Jako ulubiona uczta tworzona przez głębokie smażone resztki skórki produktów wieprzowych, trzask ma długą historię jako przekąskę i addytyw przepisów. Oto kilka informacji na temat przygotowania pęknięć, a także o sposobach, w jakie trzaskające skórki są używane w różnych potrawach.

Kałkanie powstaje przy użyciu twardej zewnętrznej skórki odcinków wieprzowiny. Trudniejsze sekcje można ugotować z wyprzedzeniem, aby zapewnić przyjemniejszą konsystencję. Następnie odcinki skórki wieprzowej są krojone na paski i zanurzone w wrzący olej. Gdy paski do skórki zaczynają się smażyć, mają tendencję do nieco zwinięcia i zaciągnięcia, zapewniając wygląd, który większość ludzi kojarzy z produktami trzaskania wieprzowiny.

Po zezwoleniu na spuszczenie trzaskania, rezultatem jest chrupiąca i lekka przekąska popularna w wielu miejscach na całym świecie. Podczas chłodzenia trzaskające paski mogą być traktowane wieloma przyprawami lub oblane lekkim posypaniem soli.

Znany również w niektórych kulturach jako Chicharron, trzaskająca skórka wieprzowa jest bardzo popularna w południowych Stanach Zjednoczonych. Kałkanie jest nie tylko uważane za przekąskę zarówno w Stanach Zjednoczonych, jak i na Filipinach, skórki wieprzowe mogą być również stosowane w przygotowaniu wielu różnych rodzajów potraw warzywnych. Na przykład trzask można zastosować jako element przyprawowy w przygotowaniu kolekcji, musztardy i zieleni rzepy. Nie jest niczym niezwykłym, że trzepanie jest używane z groszkiem z czarnymi oczami, fasolą pinto i granatową fasolą. Zasadniczo każde jedzenie, które można smakować obecnością boczku lub szynki, można również aromatyzować przy użyciu trzasku.

Wraz z warzywami trzask jest również stosowany jako składnik w kukurydzy. Gotowana bezpośrednio w ciasto kukurydzy, obecność trzaskającego nadaje charakterystycznej nucie smaku bekonu chleba kukurydzianego. Zwłaszcza jaW wiejskich sekcjach Południa posiłek nie jest uważany za kompletny, chyba że na stole jest trzaskającą chleb kukurydziany.

Trzaskanie ma przewagę nad niektórymi innymi mediami przyprawami, ponieważ trzask można przechowywać w szafce bez chłodzenia. Ponieważ okres trwałości odpowiednio przygotowanych pasków do trzasku wieprzowiny wynosi kilka miesięcy, możliwe jest stałe zapasy przypraw o smaku mięsa do gotowania. Stosunkowo niedrogi w produkcji, trzaskając utrzymuje przyjemny smak, który poprawia smak wielu warzyw, bez zawierania tak wysokiego poziomu tłuszczów i węglowodanów, jak wiele innych opcji.