Wat is roomkaas glazuur?

Creamkaas glazuur is een variatie op een buttercream glazuurrecept. Buttercream glazuur wordt traditioneel gemaakt met poedersuiker, boter en vanille -extract of andere smaakstoffen. In een roomkaas glazuur wordt de textuur van buttercream verlicht met de toevoeging van roomkaas als hoofdingrediënt. Roomkaas glazuurrecepten werden populair in de jaren zestig, met de toenemende beschikbaarheid van verpakte roomkaas in supermarkten. Het glazuur is een traditionele glazuurkeuze voor rode fluwelen cakes, worteltaarten en kruidentaarten, en is ook een populaire keuze voor cupcakes.

klassieke glazuurrecepten en veel variaties zijn te vinden in kookboeken en online. De verdiensten van de smaak, textuur en veelzijdigheid van buttercream en roomkaas glazuur zijn besproken op veel online kook- en trouwforums. Croomkaas glazuur wordt meestal beschreven als lichter en tanger dan buttercream. Personen die de voorkeur geven aan roomkaas glazuur boven buttercreamVind vaak buttercream te rijk en suikerachtig en geniet van de pittige aard van de roomkaas als een evenwichts contrast met de suiker.

Zowel buttercream als roomkaas glazuur worden meestal op smaak gebracht met vanille -extract. Het traditionele basisrecept is extreem veelzijdig en andere smaakstoffen kunnen worden toegevoegd. Populaire keuzes voor smaakstroomkaas glazuur zijn ahornsiroop, sinaasappelschil, chocolade, kokosnoot en gember. Naast verschillende smaken kan kleurstoffen van de voeding worden toegevoegd aan de basismix om verschillende decoratieve effecten te creëren.

Creamkaas glazuur kan worden gebruikt om de buitenkant van een cake te vergroten, of als een vulling tussen de lagen van een cake. Een roomkaasglazuur is een ander gebruik voor het basisrecept. Om een ​​glazuur te maken, worden kleine hoeveelheden melk toegevoegd aan de glazuurmix, die de textuur duurt. Het glazuur wordt vervolgens over de bovenkant van de cake gegoten en mag langs de zijkanten druppelen.

Het zuivelgehalte van roomkaas kan dit glazuur problematisch maken voor personen die lactose -intolerant zijn. Roomkaas glazuur bevat ook veel vet. Er zijn recepten beschikbaar die roomkaasvervangers gebruiken of vetvrije of gereduceerde roomkaas. Deze alternatieve gezonde versies worden meestal beschreven als niet dezelfde smaak als de traditionele versie.

Roomkaas is bederfelijk en roomkaas glazuur vereist koeling. Dit type glazuur is geen goede keuze voor cakes die uitdrogen als gekoeld. Roomkaas en buttercream glazuur smelten de neiging als ze worden aangebracht wanneer de cake niet volledig is afgekoeld, of als de cake wordt blootgesteld aan de zon.