Co to jest lukier z serami?
Shee Cree Sheese to odmiana przepisu na lukier kremowy. Lukier maślany jest tradycyjnie wytwarzany z cukru pudru, masła i waniliowego ekstraktu lub innych smaków. W przypadku lukieru z sera śmietanka konsystencja kremu ma rozjaśniona z dodatkiem sera śmietankowego jako głównego składnika. W latach 60. przepisy na lukier z serami śmietankowymi stały się popularne, a rosnąca dostępność pakowanego sera śmietanowego w supermarketach. Lukier jest tradycyjnym wyborem lukieru dla czerwonych aksamitnych ciast, ciast marchewkowych i ciastek przyprawowych, a także jest popularnym wyborem dla babeczek.
Klasyczne przepisy na lukier, a wiele odmian można znaleźć w książkach kucharskich i online. Zasługi smaku, konsystencji i wszechstronności maślanych i lukierów z serami śmietankowymi zostały omówione na wielu forach gotowania i ślubu online. Luz z sera śmietankowego jest zazwyczaj opisywany jako lżejszy i bardziej tankowy niż krem. Osoby, które wolą lukier z sera kremowego od kremuCzęsto uważaj Buttercream za zbyt bogaty i słodki, i ciesz się pikantną naturą sera śmietankowego jako równowagi kontrastu z cukrem.
Zarówno lukier z kremem kremowym, jak i kremowy są zazwyczaj aromatyzowane ekstraktem waniliowym. Tradycyjny podstawowy przepis jest niezwykle wszechstronny i można dodać inne aromatyzacje. Popularne wybory do aromatyzowania luzu z sera śmietankowego obejmują syrop klonowy, skórkę pomarańczową, czekoladę, kokos i imbir. Oprócz różnych smaków można dodać kolorystykę spożywczą do podstawowej mieszanki, aby stworzyć różne efekty dekoracyjne.
lukier z serem śmietankowym może być używany do mrowiący na zewnątrz ciasta lub jako nadzienie między warstwami ciasta. Kolejna glazura do sera jest kolejnym zastosowaniem dla podstawowego przepisu. Aby zrobić glazurę, do mieszanki lukierów dodaje się niewielkie ilości mleka, która określa teksturę. Szkliwę jest następnie wylewa się na górną część ciasta i pozwala kapać po bokach.
Zawartość nabiału sera śmietankowego może sprawić, że ten lukier problemem jest dla osób nietolerancyjnych laktozy. Luz kremowy jest również wysoko w tłuszczu. Dostępne są przepisy, które używają substytutów sera śmietanowego lub beztłuszczowego lub skreśonego sera śmietankowego. Te alternatywne zdrowe wersje są zwykle opisywane jako nie mają takiego samego smaku jak tradycyjna wersja.
Ser śmietankowy jest łatwo psujący się, a lukier serowy wymaga chłodzenia. Ten rodzaj lukier nie jest dobrym wyborem dla ciast, które wyschną, jeśli są chłodzone. Ser śmietankowy i lukier kremowy mają tendencję do stopienia się, jeśli zostanie nakładana, gdy ciasto nie zostanie całkowicie ochłodzone lub jeśli ciasto jest narażone na słońce.