Co je to poleva smetanového sýra?
Smetanové sýrové polevy je variací na receptu na polevu krémového krému. Poleva krému je tradičně vyrobena z práškového cukru, másla a vanilkového extraktu nebo jiné příchutě. Při polevě smetanového sýra je textura krémového krému odlehčena přidáním smetanového sýra jako hlavní ingredience. Recepty na polevy smetanového sýra se staly populární v šedesátých letech, se zvyšující se dostupností zabaleného smetanového sýra v supermarketech. Poleva je tradiční volbou polevy pro červené sametové dorty, mrkvové koláče a koření koření a je také oblíbenou volbou pro košíčky. O výhodách chuti, textury a všestrannosti krémových a smetanových sýrů byly diskutovány na mnoha online vaření a svatebních fórech. Poleva smetanového sýra je obvykle popisována jako lehčí a piernější než krémová. Jednotlivci, kteří dávají přednost polevu smetanového sýra před krémemČasto považujte krémový krém, aby byl příliš bohatý a sladký, a užívejte si pikantní povahy smetanového sýra jako vyrovnávací kontrast k cukru.
Jak poleva krému, tak smetanový sýr jsou obvykle ochuceny vanilkovým extraktem. Tradiční základní recept je velmi univerzální a lze přidat další příchutě. Mezi oblíbené volby pro ochucené polevy smetanového sýra patří javorový sirup, pomerančová kůra, čokoláda, kokos a zázvor. Kromě různých příchutí lze do základní mixu přidat potravinové barvivo, aby se vytvořilo různé dekorativní efekty.
smetanový sýrový polevu lze použít k mrazu vnějšího dortu nebo jako náplň mezi vrstvami dortu. Glazura smetanového sýra je dalším použitím pro základní recept. Aby se vytvořila glazura, do polevové směsi se přidá malé množství mléka, což je texturu. Glazura se potom nalije přes horní část dortu a ponechává se kapat po stranách.
Obsah mléka v smetanovém sýru může učinit tuto polevu problematickou pro jednotlivce, kteří jsou netolerantní laktózy. Poleva smetanového sýra má také vysoký obsah tuku. K dispozici jsou recepty, které používají krémové náhražky smetany nebo smetanový sýr bez tuku. Tyto alternativní zdravé verze jsou obvykle popisovány jako nemají stejnou chuť jako tradiční verze.
smetanový sýr je skákající a smetanový sýr vyžaduje chlazení. Tento typ polevy není pro dorty dobrou volbou, které uschnou, pokud budou chlazeny. Smetanový sýr a krémová poleva mají tendenci se roztavit, pokud se nanese, když se dort úplně neochlazuje, nebo pokud je dort vystaven slunci.