O que é cobertura de cream cheese?

A cobertura de cream cheese é uma variação em uma receita de cobertura de creme de manteiga. A cobertura de creme de manteiga é tradicionalmente feita com açúcar em pó, manteiga e extrato de baunilha ou outro sabor. Em uma cobertura de cream cheese, a textura do creme de manteiga é iluminada com a adição de cream cheese como ingrediente principal. As receitas de cobertura de cream cheese se tornaram populares na década de 1960, com a crescente disponibilidade de cream cheese embalado em supermercados. A cobertura é uma opção de cobertura tradicional para bolos de veludo vermelho, bolos de cenoura e bolos de especiarias, e também é uma escolha popular para cupcakes. Os méritos do sabor, textura e versatilidade das geadas de creme de creme e cream cheese foram debatidas em muitos fóruns de culinária e casamento on -line. A cobertura de cream cheese é normalmente descrita como sendo mais clara e mais tangor que o creme de manteiga. Indivíduos que preferem cobertura de cream cheese sobre o creme de manteigaMuitas vezes, encontre creme de manteiga muito rico e açucarado e aproveite a natureza picante do creme de queijo como um contraste de equilíbrio com o açúcar.

Tanto o creme de manteiga quanto a cobertura de queijo creme são normalmente aromatizados com extrato de baunilha. A receita básica tradicional é extremamente versátil e outros aromas podem ser adicionados. As opções populares para aromatizar as geadas de queijo creme incluem xarope de bordo, casca de laranja, chocolate, coco e gengibre. Além de sabores diferentes, a coloração alimentar pode ser adicionada à mistura básica para criar diferentes efeitos decorativos.

A cobertura de cream cheese pode ser usada para congelar o exterior de um bolo ou como um recheio entre as camadas de um bolo. Um esmalte de cream cheese é outro uso para a receita básica. Para fazer um esmalte, pequenas quantidades de leite são adicionadas à mistura de glacê, que afina a textura. O esmalte é então derramado por cima do bolo e deixado escorrer pelas laterais.

O teor de laticínios do cream cheese pode tornar essa glacê problemática para indivíduos intolerantes à lactose. A cobertura de cream cheese também é rica em gordura. Existem receitas disponíveis que usam substitutos de creme de queijo ou queijo creme sem gordura ou de gordura reduzida. Essas versões saudáveis ​​alternativas geralmente são descritas como não tendo o mesmo sabor que a versão tradicional.

Creme queijo é perecível e a cobertura de cream cheese requer refrigeração. Esse tipo de glacê não é uma boa opção para bolos que secarão se refrigerados. A cobertura creme de queijo e creme de manteiga tendem a derreter se aplicado quando o bolo não esfriar completamente ou se o bolo for exposto ao sol.

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