Wat is creme de papaya?

creme de papaya is een bevroren dessert dat het populairst is in Brazilië. Het basisrecept is vrij eenvoudig en roept alleen op voor verse papaja's, vanille -ijs en melk, vaak gegarneerd met een scheutje creme de cassis likeur. Koks serveren meestal het dessert in ondiepe kommen of glazen. De consistentie ervan is bijna altijd die van een bevroren pudding, geen drankje. Het regelen van de dikte is meestal een kwestie van het manipuleren van de papaja- en ijsverhoudingen, zodat het eindresultaat niet te waterig is.

Papaya's groeien bijzonder goed in veel delen van Brazilië, vooral in de buurt van de kusten. Dessertliefhebbers in dat land zijn al lang gerechten gemaakt met de zoete fruit, en creme de papaya is slechts één voorbeeld. Het wordt meestal in de zomer geserveerd, maar is het hele jaar door populair.

Verse papaja's zijn erg belangrijk voor de algehele smaak van het afgewerkte dessert. Bevroren fruit zal in een snuifje werken, maar kost een kosten. De meeste bevroren fruitpapaya -stukken nietBevat de concentratie van smaak, tederheid of natuurlijk sap van hun verse tegenhangers. Koks buiten het belangrijkste groeigebied van de papya moeten vaak hun toevlucht nemen tot de vriezer om het dessert te maken, maar vinden vaak dat ze hun eindproduct met een beetje meer vloeistof moeten vergroten.

Melk is de meest voorkomende vloeistof die wordt gebruikt in creme de papaja, maar vruchtensappen zijn veel voorkomende substituties. Het vanille -ijs kan ook worden verwisseld voor andere smaken, met name kokosnoot. Het is echter belangrijk dat papaya het middelpunt blijft.

Creme de Papaya is gemakkelijk thuis te maken en is een populair dessert zowel voor gezinnen als feestgastheren. Het is ook een facet van veel Braziliaanse restaurants, zowel binnenlands als internationaal. Restaurants over de hele wereld die Braziliaans serveren, of soms zelfs gewoon Zuid -Amerika, eten vaak Creme de Papaya op hun menu's. Het dessert is gemakkelijk te bereiden, maar maakteen sterke indruk.

Er is niet veel betrokken bij de voorbereiding dan een blender en ingrediënten in de aanslag. Vanwege het ijs is creme de papya echter, net als de meeste bevroren desserts, niet goed of bewaart het goed. Het moet meestal onmiddellijk na het mengen worden geserveerd.

Volwassen diners overtreffen vaak hun creme de papaya met een scheutje creme de cassis, een zwarte huidige likeur die diep paars van kleur is. Meestal wordt deze likeur recht over de bovenkant van individuele porties gegoten, maar kan ook in de bodem van elke serveerschaal worden geplaatst. Het contrast in kleuren tussen de levendige oranje pudding en de paarse likeur voegt veel interesse toe, vooral wanneer ze in helder glas worden geserveerd. Koks garneren vaak het eindproduct met een muntblad.

Het is soms mogelijk om creme de papaja te maken met gelatine in plaats van ijs. Een dergelijke voorbereiding is een stap verwijderd van het traditionele Braziliaanse dessert, maar legt de look en algemene smaak vast. De gelatine alDus voegt een lange levensduur toe: deze variatie kan meestal minstens een paar dagen worden bewaard. Het haalt zijn stijfheid van de gelatine, niet het bevroren ijs. Veel commerciële fabrikanten in Brazilië verkopen op deze manier voorverpakte desserts en verkopen ook pakketten voor snelle thuisbereiding.