Vad är Creme de Papaya?

Creme de Papaya är en frusen efterrätt som är mest populär i Brasilien. Dess grundläggande recept är ganska enkelt och ringer endast för färska papayor, vaniljglass och mjölk, ofta toppad med en stänk av creme de cassis alqueur. Kockar serverar vanligtvis efterrätten i grunt skålar eller glas. Dess konsistens är nästan alltid den för en frusen pudding, inte en drink. Att kontrollera tjockleken är vanligtvis en fråga om att manipulera papaya och glassproportioner så att slutresultatet inte är för vattnigt.

papayor växer särskilt bra i många delar av Brasilien, särskilt nära kusten. Dessert -aficionados i det landet har länge skapat rätter med den söta frukten, och Creme de Papaya är bara ett exempel. Det serveras oftast på sommaren, men är populärt året runt.

Färska papayor är mycket viktiga för den totala smaken av den färdiga efterrätten. Frozen frukt fungerar i en nypa, men kommer till en kostnad. De flesta frysta fruktpaya -bitar gör det inteinnehåller koncentrationen av smak, ömhet eller naturlig juice i deras färska motsvarigheter. Kockar utanför Papyas huvudsakliga växande område måste ofta ta till frysen för att göra efterrätten, men upptäcker ofta att de måste förstärka sin slutprodukt med lite mer vätska.

Mjölk är den vanligaste vätskan som används i Creme de Papaya, men fruktjuicer är vanliga ersättningar. Vaniljglassen kan också bytas ut för andra smaker, särskilt kokosnöt. Det är dock viktigt att papaya förblir kontaktpunkten.

Creme de Papaya är lätt att göra hemma och är en populär efterrätt både för familjer och festvärdar. Det är också en aspekt av många brasilianska restauranger, både inhemska och internationella. Restauranger runt om i världen som tjänar brasilianska, eller ibland till och med bara sydamerikanska, mat har ofta Creme de Papaya på sina menyer. Efterrätten är lätt att förbereda, men görett starkt intryck.

Inte mycket är involverat i beredning på annat sätt än en mixer och ingredienser redo. På grund av glassen håller dock Creme de Papya, som de flesta frysta desserter, inte bra. Det måste vanligtvis serveras omedelbart efter blandning.

vuxna matgäster toppar vanligtvis sin creme de papaya med en stänk av creme de cassis, en svart strömlikör som är djup lila i färg. För det mesta hälls denna likör rakt över toppen av enskilda delar, men kan också placeras i botten av varje serveringsrätt. Kontrasten i färger mellan den livliga orange pudding och den lila likören ger mycket intresse, särskilt när den serveras i klart glas. Kockar garnerar ofta den färdiga produkten med ett myntablad.

Det är ibland möjligt att göra creme de papaya med gelatin istället för glass. En sådan förberedelse är ett steg bort från den traditionella brasilianska efterrätten, men fångar utseendet och den allmänna smaken. Gelatin alSå lägger till livslängd: Denna variation kan vanligtvis lagras i minst ett par dagar. Det får sin styvhet från gelatinet, inte den frysta glassen. Många kommersiella tillverkare i Brasilien säljer förpackade desserter tillverkade på detta sätt och säljer också paket för snabb hemförberedelser.