Hva er Creme de Papaya?

creme de papaya er en frossen dessert som er mest populær i Brasil. Den grunnleggende oppskriften er ganske enkel, og ringer bare for ferske papayas, vaniljeis og melk, ofte toppet med en skvett creme de cassis likør. Kokker serverer vanligvis desserten i grunne boller eller glass. Konsistensen er nesten alltid av en frossen pudding, ikke en drink. Å kontrollere tykkelsen er vanligvis et spørsmål om å manipulere papaya og iskrem -proporsjoner, slik at sluttresultatet ikke er for vannaktig.

Papayas vokser spesielt godt i mange deler av Brasil, spesielt nær kysten. Dessert -aficionados i det landet har lenge laget retter med den søte frukten, og Creme de Papaya er bare ett eksempel. Det serveres ofte om sommeren, men er populært året rundt.

Ferske papayas er veldig viktige for den generelle smaken av den ferdige desserten. Frossen frukt vil fungere i en klype, men kommer til en pris. De fleste frosne fruktpapaya -stykker gjør det ikkeInneholder konsentrasjonen av smak, ømhet eller naturlig juice fra deres ferske kolleger. Kokker utenfor Papyas viktigste voksende område må ofte ty til fryseren for å lage desserten, men opplever ofte at de trenger å forsterke det endelige produktet med litt mer væske.

Melk er den vanligste væsken som brukes i Creme de Papaya, men fruktjuicer er vanlige erstatninger. Vaniljeisen kan også byttes for andre smaker, spesielt kokosnøtt. Det er imidlertid viktig at papaya forblir midtpunktet.

Creme de Papaya er lett å lage hjemme, og er en populær dessert både for familier og festverter. Det er også en fasit av mange brasilianske restauranter, både nasjonale og internasjonale. Restauranter over hele verden som serverer brasiliansk, eller noen ganger til og med bare søramerikansk, har mat ofte Creme de Papaya på menyene sine. Desserten er lett å forberede seg, men lageret sterkt inntrykk.

Ikke mye er involvert i tilberedning annet enn en blender og ingredienser klar. På grunn av iskremen varer imidlertid ikke Creme de Papya, som de fleste frosne desserter, godt. Det må vanligvis serveres umiddelbart etter blanding.

Voksne spisesteder topper ofte Creme de Papaya med en skvett Creme de Cassis, en svart strømlikør som er dyp lilla i fargen. Det meste av tiden helles denne likøren rett over toppen av individuelle porsjoner, men kan også legges i bunnen av hver serveringsfat. Kontrasten i farger mellom den livlige oransje puddingen og den lilla likøren gir mye interesse, spesielt når den serveres i klart glass. Kokker pynter ofte det ferdige produktet med et mynteblad.

Det er noen ganger mulig å lage creme de papaya med gelatin i stedet for iskrem. Et slikt preparat er et skritt unna den tradisjonelle brasilianske desserten, men fanger utseendet og generelle smaken. Gelatin alSå legger til lang levetid: Denne variasjonen kan vanligvis lagres i minst et par dager. Det får sin stivhet fra gelatinet, ikke den frosne iskremen. Mange kommersielle produsenter inne i Brasil selger ferdigpakkede desserter laget på denne måten, og selger også pakker for raskt hjemmeforberedelse.