Co to jest Creme de Papaya?
Creme de Papaya jest zamrożonym deserem najpopularniejszym w Brazylii. Jego podstawowy przepis jest dość prosty, wzywając tylko dla świeżych papai, lodów waniliowych i mleka, często zwieńczonym likwiorem cassis . Cooks zazwyczaj serwują deser w płytkich miskach lub szklankach. Jego spójność jest prawie zawsze konsekwentna mrożonego budynia, a nie drinka. Kontrolowanie grubości jest zwykle kwestią manipulowania proporcjami papai i lodów, aby wynik końcowy nie był zbyt wodnisty.
Papajowie rosną szczególnie dobrze w wielu częściach Brazylii, szczególnie w pobliżu wybrzeży. Miłośnicy deserów w tym kraju od dawna tworzą potrawy ze słodkimi owocami, a Creme de Papaya jest tylko jednym przykładem. Najczęściej podaje się latem, ale jest popularny przez cały rok.
Świeże papaję są bardzo ważne dla ogólnego smaku gotowego deseru. Mrożone owoce będą działać w szczypcie, ale kosztuje. Większość mrożonych owoców papai nieZawierają koncentrację smaku, tkliwości lub naturalnego soku ze swoich świeżych odpowiedników. Kucharze poza głównym obszarem uprawy Papya muszą często uciekać się do zamrażarki, aby wykonać deser, ale często stwierdzają, że muszą rozszerzyć swój produkt końcowy o nieco większym płynie.
Mleko jest najczęstszym płynem stosowanym w kremie papai, ale soki owocowe są powszechnymi substytutami. Lody waniliowe można również zamieniać na inne smaki, zwłaszcza kokos. Ważne jest jednak, aby Papaja pozostała centralnym punktem.
Creme de Papaya jest łatwy do zrobienia w domu i jest popularnym deserem zarówno dla rodzin, jak i gospodarzy imprez. Jest to także aspekt wielu brazylijskich restauracji, zarówno krajowych, jak i międzynarodowych. Restauracje na całym świecie, które serwują Brazylijskie, a czasem nawet po południowej Ameryce, jedzenie często zawierają Creme de Papaya w ich menu. Deser jest łatwy do przygotowania, ale tworzysilne wrażenie.
Niewiele jest zaangażowanych w przygotowanie innych niż mikser i składniki w gotowości. Jednak ze względu na lody Creme de Papya, podobnie jak większość mrożonych deserów, nie trwa ani nie przechowuje się dobrze. Zazwyczaj należy go podawać natychmiast po mieszaniu.
Dorosy goście zwykle na szczycie kremu de papaya odrobiną kremu de cassis, czarnego obecnego likieru, który ma głęboki fioletowy kolor. Przez większość czasu ten likier jest wylewany prosto na górną część poszczególnych porcji, ale można go również umieścić na dnie każdego naczynia. Kontrast w kolorach między żywym pomarańczowym puddingiem a fioletowym likwiarem zwiększa zainteresowanie, szczególnie gdy podawano w czystym szkła. Kuchy często ozdabiają gotowy produkt za pomocą liścia miętowego.
Czasami możliwe jest tworzenie kremu papai z żelatyną zamiast lodów. Takie przygotowanie jest krok od tradycyjnego brazylijskiego deseru, ale oddaje wygląd i ogólny smak. Żelatyna alZatem dodaje długowieczność: tę odmianę można zwykle przechowywać przez co najmniej kilka dni. Ma sztywność z żelatyny, a nie zamrożonych lodów. Wielu komercyjnych producentów w Brazylii sprzedaje w ten sposób przygotowane desery, a także sprzedaje pakiety do szybkiego przygotowania domu.