Wat is Creools kruiden?

Creoolse kruiden verwijst meestal naar elk type kruid dat wordt toegevoegd aan voedsel dat populair is bij de Louisiana Bayou -cultuur van de Zuid -VS, en heeft elementen van de Franse keuken als onderdeel van de afkomst. Een vaker gebruikte term om deze stijl van voedselverkoop in de VS te beschrijven, is als Cajun -kruiden. Zowel Creole- als Cajun-kooktermen worden door elkaar gebruikt en staan ​​bekend om hun mix van pittige en barbecue-achtige smaken. De ingrediënten die worden gebruikt in Creole-kruiden omvatten vaak het gebruik van cayennepeper, hete sauzen en chilipoeder.

Een populair type Creoolse kruiden is de Creoolse marinade, die vele vormen heeft, maar meestal omvat sterk gearomatiseerde ingrediënten zoals ingrediënten van het gearomatiseerde, peper en andere peper en andere peper en andere peper en andere pepers. Het wordt gebruikt om vis en garnalen te marineren en te kruiden tijdens het koken, en in populaire Cajun -gerechten zoals het rijst- en vleesmengsel dat bekend staat als Jambalaya. Cajun -keuken met betrekking tot het gebruik van Creoolse kruiden van vrijwel elk type is populair geweest in deVerenigde Staten. Dit is gedeeltelijk te wijten aan de promotie van dergelijke voedingsmiddelen in veel kookboeken, en populaire Cajun Television Cooking -shows die sinds de jaren 1980 worden uitgezonden.

Cajun -koken is verhoogd tot het niveau van fijne gastronomische dineren, hoewel het oorspronkelijk alleen als voedsel werd beschouwd, alleen de arme immigrantenklasse in de zuidelijke kustgebieden van de consumeerden. Deze synthese van de Cajun -stijl met Creools koken, die kan worden herleid tot rijke plantage -eigenaren in de zuidelijke VS, is ook een mix van twee verschillende regio's van de wereld - Afrika en het Caribisch gebied. De hete zomers van de zuidelijke VS leidden deze diverse immigranten en klassen van mensen om veel van hun koken op buitenhaard uit te voeren. Dit heeft zich in de loop van de tijd ontwikkeld in het gebruik van Creoolse kruiden als een gemeenschappelijk element in de praktijk van buitenbarbecuing in de VS in het algemeen.

Een ander aspect dat uniek is voor Creools en CajunKoken is dat veel gerechten samen in één pot worden gekookt. Dit komt voort uit het feit dat Cajun -keukens oorspronkelijk vrij eenvoudig waren in apparatuur en ontwerp. Ondanks deze beperking geeft Creoolse kruiden extra ondersteuning aan het feit dat de kookstijl behoorlijk divers is, met behulp van een breed scala aan vlees, groenten en smaakstoffen om een ​​scala aan complementaire gerechten te produceren.

In tegenstelling tot enkele van zijn historische oorsprong in de Franse keuken waar de sauzen afzonderlijk worden bereid, heeft de Creoolse en de Cajun -cultuur geleerd ze te mengen met het hoofdgerecht terwijl het wordt voorbereid. Vanuit een culinair oogpunt werkt dit goed omdat de meeste gerechten gebaseerd zijn op rijst en rode bonen, die de smaken van Creoolse kruiden absorberen terwijl ze koken. Dit voorkomt dat de sterke smaken het hele gerecht overweldigen, zoals zou gebeuren als traditionele Franse sauzen op basis van crèmes op dezelfde manier werden gebruikt.