Wat is Curry Chicken?

Curry Chicken is in de eerste plaats een Zuid-Aziatisch, currysmaakgerecht dat ook Chinese, Thaise en Jamaicaanse variaties heeft. Hoewel sommige versies mild zijn, bevat dit gerecht vaak een veelheid aan kruiden of een currykruidpasta. Ongeacht de versie is Curry Chicken normaal gesproken gebakken en bevat meestal weinig andere ingrediënten dan een goed gekruide kerriesaus en kip.

Authentieke Indiase versies van Curry Chicken Gebruik grote hoeveelheden currypoeder in de creatie van het gerecht. Veel andere kruiden, zoals Indian Chili Powder, Cinnamon, Paprika en Ginger, worden ook gebruikt. Andere smaakstoffen zijn knoflook, zwarte peper, citroensap en zout. De saus is ook gemaakt met kokosmelk, tomatenpuree en yoghurt. Uien en suiker zijn meestal ook opgenomen.

Als alternatief kan een Indiase currypasta worden gebruikt in plaats van de overvloed aan kruiden. De pasta vervangt ook het melk-, yoghurt- en tomatenproduct ook. Suiker, ui, zout en peper zijn echter inbegrepen. Sommige ReCipes kunnen nog steeds gember toevoegen. Kippenbouillon wordt ook vaak opgenomen in versies met behulp van de pasta.

Chinese en Thaise curry kip gebruiken ingrediënten vergelijkbaar met de Indiase versie. Beide versies voegen meestal ook kurkuma toe. Sojasaus en droge witte wijn zijn populaire toevoegingen aan Chinese curry kip, en Thaise versies voegen kruiden als komijn, koriander en witte peper toe. Een Thaise currypasta wordt ook gebruikt.

Jamaicaanse curry kip bevat een Jamaicaanse stijlcurrypasta. Deze pasta bestaat uit mosterd-, koriander-, anise- en fenegriekzaden, evenals komijn- en pimentbessen. Naast de pasta worden tijm, hete paprika's en lente -uitjes vaak gebruikt. Tomaten kunnen al dan niet worden opgenomen.

Niet -traditionele variaties van curry kip kunnen weinig meer toevoegen dan kip, ui, currypoeder en yoghurt. Koriander of peterselie kan ook worden opgenomen, en zure room wordt soms gebruikt in plaats van PLain yoghurt. Raisins zijn een extra optie. Sommige versies zullen ook groenten toevoegen, zoals aardappelen en wortelen, en MinCemeat is zelfs opgenomen in het incidentele recept.

Ongeacht de gebruikte versie is de voorbereiding in principe hetzelfde. De uien worden normaal gesproken eerst in olie gebak. Vervolgens worden de kruiden of kruidenpasta toegevoegd. De kip, meestal gesneden in stukjes van hapklare, is opgenomen na de kruiden met alle of de meeste extra ingrediënten. Het gerecht wordt dan gestoofd totdat de kip klaar is.

Curry Chicken wordt vaak geserveerd met rijst. Het kan worden gegarneerd met geroosterde kokosnoot, lente -uitjes, koriander of gehakte amandelen. Vaak wordt het echter geserveerd zonder garnering.