Was ist Curry -Hühnchen?

Curry Chicken ist in erster Linie ein südasiatisches Gericht mit Curry-Geschmack, das auch chinesische, thailändische und jamaikanische Variationen hat. Obwohl einige Versionen mild sind, enthält diese Gericht oft eine Vielzahl von Gewürzen oder eine Curry -Gewürzpaste. Unabhängig von der Version ist Curry-Hühnchen normalerweise gebraten und enthält normalerweise nur wenige Zutaten als eine gut gewürzte Curry-Sauce und Hühnchen. Viele andere Gewürze wie indisches Chilipulver, Zimt, Paprika und Ingwer werden ebenfalls verwendet. Weitere Aroma sind Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Zitronensaft und Salz. Die Sauce besteht auch aus Kokosmilch, Tomatenpaste und Joghurt. Zwiebeln und Zucker sind in der Regel auch enthalten. Die Paste ersetzt auch Milch, Joghurt und Tomatenprodukt. Zucker, Zwiebel, Salz und Pfeffer sind jedoch enthalten. Einige reCipes können immer noch Ingwer hinzufügen. Hühnerbrühe ist auch häufig in Versionen mit der Paste enthalten.

Chinesisch und Thai Curry Chicken verwenden Zutaten, die der indischen Version ähneln. Beide Versionen fügen normalerweise auch Kurkuma hinzu. Sojasauce und trockener Weißwein sind beliebte Ergänzungen zu chinesischem Curry -Hühnchen, und thailändische Versionen fügt Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und weißer Pfeffer hinzu. Eine thailändische Curry -Paste wird ebenfalls verwendet.

jamaikanisches Curry -Hühnchen enthält eine Curry -Paste im jamaikanischen Stil. Diese Paste besteht aus Senf-, Koriander-, Anis- und Bockshornkleesamen sowie Kreuzkümmel und Pimentbeeren. Neben der Paste werden häufig Thymian, Peppers und Frühlingszwiebeln verwendet. Tomaten können enthalten sein oder nicht.

Nicht -traditionelle Variationen von Curry -Hühnchen können kaum mehr als Hühnchen, Zwiebeln, Currypulver und Joghurt hinzufügen. Koriander oder Petersilie können auch enthalten sein, und manchmal wird saure Sahne anstelle von PL verwendetAin Joghurt. Rosinen sind eine zusätzliche Option. Einige Versionen werden auch Gemüse wie Kartoffeln und Karotten hinzufügen, und Mincemeat ist sogar in gelegentlichem Rezept enthalten.

Unabhängig von der verwendeten Version ist die Vorbereitung im Grunde dasselbe. Die Zwiebeln werden normalerweise zuerst in Öl gesaut. Dann werden die Gewürze oder Gewürzpaste hinzugefügt. Das Huhn, normalerweise in mundgerechte Stücke, ist nach den Gewürzen mit allen oder den meisten zusätzlichen Zutaten enthalten. Das Gericht wird dann gekocht, bis das Huhn fertig ist.

Curry -Hühnchen wird oft mit Reis serviert. Es kann mit gerösteten Kokosnuss, Frühlingszwiebeln, Koriander oder gehackten Mandeln garniert werden. Oft wird es jedoch ohne Garnitur serviert.