O que é frango curry?
O frango com curry é principalmente um prato do sul da Ásia e com sabor de curry que também possui variações chinesas, tailandesas e jamaicanas. Embora algumas versões sejam leves, geralmente este prato contém uma infinidade de especiarias ou uma pasta de especiarias de curry. Independentemente da versão, o frango curry é normalmente frito e geralmente contém poucos ingredientes além de um molho de curry e frango bem temperado. Muitas outras especiarias, como pimenta indiana, canela, páprica e gengibre, também são usadas. Outros aromas incluem alho, pimenta preta, suco de limão e sal. O molho também é feito com leite de coco, pasta de tomate e iogurte. As cebolas e o açúcar também são geralmente incluídos.
Como alternativa, uma pasta de curry indiana pode ser usada em vez da infinidade de especiarias. A pasta também substitui o leite, o iogurte e o produto de tomate também. Açúcar, cebola, sal e pimenta estão incluídos, no entanto. Alguns reCipes ainda podem adicionar gengibre. O caldo de frango também é frequentemente incluído nas versões usando a pasta.
frango chinês e tailandês Use ingredientes semelhantes à versão indiana. Ambas as versões geralmente adicionam açafrão também. Molho de soja e vinho branco seco são adições populares ao frango de curry chinês, e as versões tailandesas adicionam temperos como cominho, coentro e pimenta branca. Uma pasta de curry tailandesa também é usada.
O frango jamaicano Curry inclui uma pasta de curry de estilo jamaicano. Esta pasta é composta de sementes de mostarda, coentro, anis e feno -grego, além de cominho e bagas de pimenta da Jamaica. Além da pasta, tomilho, pimentão e cebolinha são frequentemente usados. Os tomates podem ou não ser incluídos.
Variações não tradicionais de frango de curry podem adicionar pouco mais que frango, cebola, curry em pó e iogurte. Cilantro ou salsa também podem ser incluídos, e o creme de leite às vezes é usado em vez de PLAin iogurte. Raisins são uma opção adicional. Algumas versões também adicionam vegetais, como batatas e cenouras, e o MECEMET é incluído na receita ocasional.
Independentemente da versão usada, a preparação é basicamente a mesma. As cebolas são normalmente refogadas pela primeira vez em petróleo. Em seguida, as especiarias ou a pasta de especiarias são adicionadas. O frango, geralmente cortado em pedaços de tamanho de mordida, é incluído após as especiarias com todos ou a maioria dos ingredientes adicionais. O prato é então cozido até que o frango esteja pronto.
O frango curry é frequentemente servido com arroz. Pode ser decorado com coco torrado, cebolinha, coentro ou amêndoas picadas. Freqüentemente, no entanto, é servido sem decorar.