Co je to kari kuře?

Curry Chicken je primárně jihoasijské, kari ochucené jídlo, které má také čínské, thajské a jamajské variace. Ačkoli některé verze jsou mírné, často toto jídlo obsahuje množství koření nebo kari koření. Bez ohledu na verzi je Curry Chicken obvykle smažené a obvykle obsahuje několik jiných ingrediencí než dobře kořeněná kari a kuře. Používá se také mnoho dalších koření, jako je indický chili prášek, skořice, paprika a zázvor. Mezi další příchutě patří česnek, černý pepř, citronová šťáva a sůl. Omáčka je také vyrobena z kokosového mléka, rajčatové pasty a jogurtu. Obvykle jsou také obsahovány cibule a cukr. Pasta také nahrazuje také mléko, jogurt a rajčatový produkt. Je však zahrnuty cukr, cibule, sůl a pepř. Někteří reCipes může stále přidat zázvor. Kuřecí vývar je také často zahrnut ve verzích pomocí pasty.

Čínské a thajské kari kuře používají ingredience podobné indické verzi. Obě verze obvykle přidávají také kurkumu. Sójové omáčky a suché bílé víno jsou oblíbeným doplňkem čínského kari kuře a thajské verze přidává koření, jako je kmín, koriandr a bílý pepř. Používá se také thajská kari pasta.

Jamajské kari kuře zahrnuje jamajský styl kari pastu. Tato pasta je tvořena hořčicí, koriandrem, anýzem a semeny pískavice, jakož i bobule kmínu a koření. Kromě pasty se často používají tymián, horké papriky a pórky. Rajčata mohou nebo nemusí být zahrnuta.

Netradiční variace kari kuře může přidat o něco více než kuře, cibuli, kari a jogurt. Může být také zahrnuto koriandr nebo petržel a namísto PL se někdy používá kyselá smetanaAin jogurt. Rozinky jsou další možností. Některé verze přidají také zeleninu, jako jsou brambory a mrkev, a mincemeat je dokonce zahrnut do občasného receptu.

Bez ohledu na použité verzi je příprava v podstatě stejná. Cibule je obvykle nejprve restována v oleji. Poté se přidá koření nebo koření. Kuře, obvykle nakrájené na kousky velikosti kousnutí, je zahrnuto po koření se všemi nebo většinou dalších složek. Miska je poté vařena, dokud není kuře hotovo.

Curry Chicken se často podává s rýží. Může být zdoben opékaným kokosem, pórky, koriandrem nebo nasekanými mandlemi. Často se však podává bez ozdoby.