Co to jest kurczak curry?

Curry Chicken to przede wszystkim danie z Azji Południowej, o smaku curry, które ma również odmiany chińskie, tajskie i jamajskie. Chociaż niektóre wersje są łagodne, często to danie zawiera wiele przypraw lub pastę przypraw. Niezależnie od wersji kurczak curry jest zwykle smażony na patelni i zwykle zawiera kilka składników innych niż dobrze przyprawiony sos curry i kurczak.

Autentyczne indyjskie wersje curry kurczak używają dużych ilości curry w proszku w tworzeniu potrawy. Używane jest również wiele innych przypraw, takich jak indyjski proszek chili, cynamon, papryka i imbir. Inne aromaty to czosnek, czarny pieprz, sok z cytryny i sól. Sos jest również wytwarzany z mleka kokosowego, pasty pomidorowej i jogurtu. Zwykle uwzględniane są również cebulę i cukier.

Alternatywnie można zastosować indyjską pastę curry zamiast mnóstwa przypraw. Pasta zastępuje również produkt mleka, jogurtu i pomidorów. Uwzględniono jednak cukier, cebulę, sól i pieprz. Some ReCIPE mogą nadal dodawać imbir. Bulion z kurczaka jest również często zawarty w wersjach za pomocą pasty.

Chiński i tajski kurczak z curry używają składników podobnych do wersji indyjskiej. Obie wersje zwykle dodają również kurkumę. Sos sojowy i suche białe wino to popularne dodatki do chińskiego kurczaka z curry, a wersje tajskie dodają przyprawy, takie jak kminek, kolendra i biały pieprz. Używana jest również tajska paste curry.

Jamajski kurczak curry zawiera jamajską pastę curry w stylu. Ta pasta składa się z musztardy, kolendry, anyżu i kozieradek, a także jagód kminku i allspice. Oprócz pasty, tymianku, gorącej papryki i szalotki. Pomidory mogą być uwzględnione.

Nietradycyjne odmiany kurczaka curry mogą dodać niewiele więcej niż kurczak, cebulę, curry proszek i jogurt. Można również uwzględnić również kolendra lub pietruszki, a kwaśna śmietana jest czasem stosowana zamiast PLAin Yogurt. Rodzynki to dodatkowa opcja. Niektóre wersje dodają również warzywa, takie jak ziemniaki i marchew, a mincemeat jest nawet zawarty w okazjonalnym przepisie.

Niezależnie od zastosowanej wersji przygotowanie jest zasadniczo takie samo. Cebula jest zwykle najpierw smażona w oleju. Następnie dodaje się przyprawy lub pastę przypraw. Kurczak, zwykle pocięty na kawałki wielkości ugryzienia, jest zawarty po przyprawach ze wszystkimi lub większością dodatkowych składników. Danie jest następnie gotowane na wolnym ogniu, aż kurczak się skończy.

Curry Chicken jest często podawany z ryżem. Można go przyozdobić z prażonym kokosem, szalotką, kolendrą lub posiekanymi migdałami. Często jednak podaje się go bez dodatku.