Wat is aubergine Parmezaanse kaas?
Aubergine Parmezaanse kaas is een Italiaanse pastagerecht die aubergine gebruikt in plaats van een vleeselement en een saus op basis van tomaten heeft. Vergelijkbaar in structuur met lasagne, wordt aubergine Parmezaanse kaas gemaakt door de saus, aubergine en kazen in een valsschotel te leggen en vervolgens te bakken. Dit gerecht is geschikt voor vegetariërs en wordt vaak gevonden in Italiaanse restaurants.
Naast aubergines is tomaten of vooraf gemaakte tomatensaus nodig. Bij het gebruik van verse tomaten wordt het fruit altijd gepeld en gehakt voordat het wordt gecombineerd met kruiden en gepureerd in een saus. Plum -tomaten worden het meest gebruikt om de saus te maken. Als zelfgemaakte saus wordt bereid, worden knoflook meestal gebakken, dan worden de gepureerde tomaten en kruiden aan de pan toegevoegd met de knoflook en het mengsel mag koken.
mozzarella en Parmezaanse kaas zijn meestal beide opgenomen in aubplantatieparmeesan. Verse, gesneden mozzarella moet worden gebruikt, en de Parmezaanse kaas is meestal van hoge kwaliteit en geraspt vóór gebruik. Parmigiano-ReggiaEr kan niet worden gebruikt in plaats van Parmezaanse kaas voor een cheesier smaak.
Er zijn verschillende kruiden en kruiden die kunnen worden toegevoegd om extra smaak aan dit gerecht te geven. Verse basilicum, zout en peper zijn bijna altijd inbegrepen, terwijl oregano soms wordt gebruikt om de saus op smaak te brengen. Omdat de aubergine gepaneerd en gebakken is voordat ze worden gebakken, worden eieren, broodkruimels en vaak meel gebruikt voor het branden. Knoflook en rode pepervlokken worden ook vaak gebruikt om Parmezaanse kaas van de aubergine te brengen.
Om parmezaanse kaas in de aubergine te maken, wordt de aubergine eerst in rondes of lange plakjes gesneden, en de stukken worden vervolgens in een vergiet, gezouten en maximaal twee uur laten aftappen. Nadat het is afgevoerd, wordt de aubergine gepaneerd door de stukken door een reeks kommen te baggeren. De ene kom bevat geslagen eieren en een andere is gevuld met broodkruimels of broodkruimels gemengd met kaas; Sommige recepten bevatten ook een derde kom gevulde humorH bloem en kruiden. De stukken van de aubergines worden eerst in de bloemkom geplaatst, indien gebruikt, vervolgens bedekt met ei en uiteindelijk bedekt met de broodkruimels. Nadat de stukken zijn gepaneerd, worden ze in olie gebakken totdat het paneren goudbruin is.
Wanneer de aubergin is voltooid, kan de aubergine -parmezaanse kaas worden gemaakt. Eerst wordt een laag saus op de bodem van een ovenschotel geplaatst. Vervolgens wordt een deel van de aubergine gelijkmatig bovenop de saus geplaatst. Een kaaslaag volgt de aubergine. De gelaagdheid wordt nog een of twee keer herhaald voordat de saus en kaas ertegen zijn. Aubergine Parmezaanse kookt meestal bijna een uur en wordt in vierkanten of rechthoeken gesneden om te serveren.