Co to jest Parmezan Bakłażana?
Bakłażan Parmezan to włoskie danie z makaronem, które wykorzystuje bakłażana zamiast żywiaka mięsnego i ma sos na bazie pomidorów. Podobna struktura do lasagna, bakłażana parmezan jest wytwarzana przez nakładanie jego sosu, bakłażana i serów w naczyniu zapiekanek, a następnie pieczenie. To danie jest odpowiednie dla wegetarian i często znajduje się we włoskich restauracjach.
Oprócz bakłażana, pomidory lub gotowy sos pomidorowy jest konieczne. Używając świeżych pomidorów, owoce są zawsze obrane i siekane przed połączeniem przypraw i puree w sos. Pomidory śliwkowe są najczęściej używane do tworzenia sosu. Jeśli przygotowany jest domowy sos, czosnek jest zwykle smażony, wówczas puree pomidory i przyprawy są dodawane do patelni z czosnkiem, a mieszanina może gotować.
mozzarella i sery parmezanowe są zwykle zawarte w parmezan. Należy zastosować świeżą, pokrojoną mozzarellę, a parmezan jest zwykle wysokiej jakości i startowany przed użyciem. Parmigiano-ReggiaNie można użyć zamiast parmezanu dla tandarnego smaku.
Istnieje wiele zioła i przypraw, które można dodać, aby nadać temu potrawowi dodatkowy smak. Świeży bazylia, sól i pieprz są prawie zawsze wliczone, podczas gdy Oregano jest czasem używane do smaku sosu. Ponieważ bakłażan jest panierowany i smażony przed upieczeniem, jajka, okruchy chleba i, często mąka są używane do prania. Płatki czosnkowe i czerwonej papryki są również często stosowane do przyprawy bakłażana parmezanu.
Aby zrobić parmezan bakłażana, bakłażan najpierw krojony jest na okrągłe lub długie plastry, a następnie elementy są układane w durszlebie, solone i pozwalają spływać do dwóch godzin. Po wyczerpaniu bakłażan jest panierowany przez pogłębianie kawałków przez serię misek. Jedna miska trzyma ubite jajka, a druga jest wypełniona bułką tartą lub bułką tartą zmieszaną z serem; Niektóre przepisy zawierają również trzeciego dowcipuH mąka i przyprawa. Kawałki bakłażanów są umieszczane najpierw w misce mąki, jeśli są używane, a następnie pokryte jajkiem i ostatecznie pokryte bułką tartą. Po pajaku są smażone w oleju, aż do prania będzie złote.
Po zakończeniu bakłażana można utworzyć parmezan bakłażana. Po pierwsze, warstwa sosu umieszcza się na dnie naczynia zapiekanej. Następnie część bakłażana jest równomiernie umieszczona na sosie. Warstwa sera podąża za bakłażanem. Warstwy powtarzane jest jeden lub dwa razy przed sosem i serem. Bakłażan Parmezan zwykle gotuje przez prawie godzinę i jest krojony na kwadraty lub prostokąty.