Wat is fettuccine -pasta?

Fettuccine -pasta is een populaire Italiaanse pasta -vorm die over de hele wereld te vinden is in markten en restaurants. De lange linten van pasta zijn geschikt voor een reeks sauzen, hoewel ze het meest beroemd worden gebruikt in fettuccine Alfredo. Naast het fris verkrijgbaar en gedroogd in winkels, kan fettuccine -pasta ook gemakkelijk thuis worden gemaakt. Een pastagachine zal deze taak sterk vereenvoudigen, hoewel het mogelijk is om het deeg met de hand uit te rollen.

In het Italiaans betekent fettuccine "kleine linten", en de pasta ziet er inderdaad uit als een stapel linten op het bord. De pasta kan ook Fettuccini worden gespeld, afhankelijk van de producent, en het is nauw verwant aan Tagliatelle, een andere vorm van lintpasta. Traditionele fettuccine -pasta komt in dikke linten die robuust genoeg zijn om lichte sauzen te houden, vooral tomaten- en crèmesauzen. Dikke sauzen mogen het misschien niet zo goed doen, omdat de brokken de neiging hebben zich tot de bodem van het gerecht te vestigen, tenzij ze dat kunnenWees gemakkelijk opgepikt met de pasta -vork.

Gedroogde fettuccine -pasta is meestal gemaakt van durumtarwe, dus het is dik en taai wanneer het goed wordt gekookt. De pasta is meestal gekookt Al dente, zodat de veerkracht van niet gaar tarwe wordt behouden. Omdat de linten van pasta de neiging hebben om aan elkaar te vangen en bij elkaar te houden, is het een uitstekend idee om vers gekookte fettuccine -pasta met boter of olijfolie te gooien voor smering. Dit geldt met name bij Al Dente -pasta, die lijmig kan worden.

Verse fettuccine -pasta heeft een veel lichtere, Eggier -smaak. Het is vooral populair in het voorjaar, en in goede restaurants die hun eigen pasta maken. Sommige producenten zijn trots op het maken van formidabel lange linten van fettuccine. In dit geval kan een enkel lint van pasta gemakkelijk een hele vork vullen. Gewoonlijk wordt een pastagepel geserveerd met fettuccine om het gemakkelijker te maken om te eten. Ingrediënten zoals gedroogdSpinazie kan worden toegevoegd aan verse pasta voor een unieke kleur en vleugje smaak.

Zowel verse en gedroogde versies worden gebruikt om fettuccine Alfredo te maken, een typisch gerecht dat fettuccine -pasta in een dikke, romige saus lagen. Om het gerecht te maken, gooien koks vers gekookte pasta met zware room en een mengsel van kazen zoals Parmezaanse kaas en Romano. Fettuccine Alfredo is meestal afgewerkt met weelderige hoeveelheden vers grondzout en peper. Groenten of kip kunnen in sommige gevallen ook aan het gerecht worden toegevoegd.