Hva er fettuccine pasta?

Fettuccine pasta er en populær italiensk pastaform som finnes over hele verden i markeder og restauranter. De lange båndene med pasta er egnet for en rekke sauser, selv om de er mest kjent brukt i Fettuccine Alfredo. I tillegg til å være tilgjengelig fersk og tørket i butikker, kan fettuccine pasta også enkelt lages hjemme. En pastamaskin vil i stor grad forenkle denne oppgaven, selv om det er mulig å rulle deigen ut for hånd.

På italiensk betyr fettuccine "små bånd", og pastaen ser faktisk ut som en haug med bånd på platen. Pastaen kan også være stavet Fettuccini, avhengig av produsenten, og den er nært beslektet med Tagliatelle, en annen form for båndpasta. Tradisjonell fettuccine pasta kommer i tykke bånd som er robuste nok til å holde lys til middels sauser, spesielt tomat- og kremsauser med stevne. Chunky sauser er kanskje ikke brablir lett plukket opp med pasta -gaffelen.

Tørket fettuccinpasta er vanligvis laget av durumhvete, så den er tykk og seig når den tilberedes ordentlig. Pastaen er vanligvis kokt al dente, slik at motstandskraften til underkokt hvete beholdes. Siden båndene av pasta har en tendens til å fange og holde seg sammen, er det en utmerket idé å kaste nylaget fettukinpasta med smør eller olivenolje til smøring. Dette gjelder spesielt med al dente pasta, som kan bli lim.

Fersk fettuccine pasta har en mye lettere, eggere smak. Det er spesielt populært om våren, og på fine restauranter som lager sin egen pasta. Noen produsenter er stolte av å lage formidabelt lange bånd av fettuccin. I dette tilfellet kan et enkelt bånd med pasta fylle en hel gaffel med letthet. Vanligvis serveres en pastas skje med fettuccine for å gjøre det lettere å spise. Ingredienser som tørketSpinat kan tilsettes fersk pasta for en unik farge og hint av smak.

Både ferske og tørkede versjoner brukes til å lage fettuccine alfredo, en typisk rett som legger fettuccine pasta i en tykk, kremet saus. For å lage parabolen, kaster kokker nylaget pasta med tung krem ​​og en blanding av oster som parmesan og Romano. Fettuccine Alfredo er vanligvis ferdig med overdådige mengder friskt malt salt og pepper. Grønnsaker eller kylling kan også tilsettes parabolen, i noen tilfeller.