フェットチンパスタとは何ですか？

フェットチーネパスタは、人気のあるイタリアのパスタの形で、世界中に市場やレストランで見つけることができます。パスタの長いリボンは、さまざまなソースに適していますが、フェットチンアルフレドで最も有名に使用されています。店で新鮮で乾燥させることに加えて、フェットチンパスタも自宅で簡単に作ることができます。パスタマシンはこのタスクを大幅に簡素化しますが、イタリア語では生地を手で巻き出すことは可能です。フェットチンは「小さなリボン」を意味し、パスタは実際にプレート上のリボンの山のように見えます。パスタは、プロデューサーに応じてfettucciniと綴られている可能性があり、別の形式のリボンパスタであるTagliatelleと密接に関連しています。伝統的なフェットチーネパスタには、特にミディアムソース、特にトマトとクリームソースを慣習的に保持するのに十分な堅牢性があります。チャンクなソースは、塊ができない限り皿の底に落ち着く傾向があるため、うまくいかないかもしれませんパスタフォークで容易に拾う。

乾燥フェットチンパスタは通常、デュラム小麦で作られているため、適切に調理すると厚くて歯ごたえがあります。パスタは通常、調理されているので、調理不足の小麦の回復力が保持されます。パスタのリボンは捕まえて貼り付ける傾向があるため、調理したばかりのフェットチンパスタをバターまたはオリーブオイルで潤滑用に投げるのは素晴らしいアイデアです。これは特に、Al Dente Pastaが接着剤になる可能性があります。

新鮮なフェットチンパスタには、はるかに軽い、卵子の風味があります。春には特に人気があり、独自のパスタを作る高級レストランで人気があります。一部のプロデューサーは、フェットチンの恐ろしく長いリボンを作ることに誇りを持っています。この場合、パスタの1つのリボンがフォーク全体を簡単に満たすことができます。通常、パスタスプーンにフェットチンを添えて食べやすくします。乾燥などの成分ほうれん草は、ユニークな色と風味のヒントのために新鮮なパスタに追加される場合があります。

新鮮なバージョンと乾燥したバージョンの両方が、フェットチンアルフレドを作るために使用されます。料理を作るために、調理したばかりの調理済みのパスタと、重クリームとパルメザンチーズやロマノなどのチーズの混合物を入れます。 Fettuccine Alfredoは、通常、豪華な量の新鮮な塩塩と胡pepperで仕上げられています。野菜や鶏肉も料理に加えられる場合があります。場合によっては