Wat is Fontinella -kaas?

Fontinella®-kaas moet niet worden verward met de Italiaanse gemaakte fontina-kaas, een romige semi-harde kaas die wordt gevierd. Fontinella®, hoewel het Italiaans klinkt, wordt eigenlijk gemaakt in Noord -Amerika en wordt al ongeveer een eeuw geproduceerd. Het is ook een semi-harde kaas, maar het heeft een pittige smaak, smelt goed en heeft een romige textuur waar veel mensen van genieten.

Op dit moment is het enige merk dat Fontinella®-kaas op een wijdwaarde produceert, het Stella-label, dat een subset van het Saputo Cheese Company is. Saputo produceert en distribueert kazen in zowel de VS als in Canada. Saputo's Fontinella® -kaas wordt echter exclusief in de VS vervaardigd en de kaasnaam is een geregistreerd handelsmerk.

Gezien het feit dat het momenteel alleen door één bedrijf is vervaardigd, is het vrij eenvoudig te beschrijven. Stella Fontinella® -kaas is een koeienmelkkaas, wit van kleur en het afleiden van tang uit enkele maanden veroudering. Het is gemaakt in rondes maarMeestal verkocht in half pond tot pondverhogingen (.23-.45 kg). De prijs zal variëren, afhankelijk van uw leverancier, maar u kunt verwachten ongeveer $ 6- $ 8 US dollar (USD) per half pond te betalen.

U kunt Fontinella® op verschillende manieren gebruiken. De pittige smaak maakt het uitstekend geserveerd zoals het is, of gecombineerd met andere kazen en fruit op een kaasplaat. Het kan kruiden en smaak toevoegen als onderdeel van de mix van kazen die een pizza bovenaan, of je kunt het raspen of kubussen voor heerlijke chef -koksalades. Het is een goede vervanging voor Parmezaanse kaas, Asiago en Romano -kaas, en kan gemakkelijk worden gebruikt in plaats van deze kazen boven pasta of om minestrone soep te top.

Sandwiches of panini (gegrilde sandwiches) kunnen uitstekend van smaak zijn met Fontinella® -kaas. Probeer een dunne plak of twee met gegrilde groenten of om zoete ham te complimenteren. Alternatief, raast u een beetje van de kaas boven Bruschetta voor heerlijke smaak. U kunt ook toevoegenhet aan omeletten of quiche om hier scherpe tangigheid aan te geven.

Zoals verwacht met volle melkkaas, is de caloriehalte niet bepaald laag. Een portie van één ounce (28,35 g) heeft 110 calorieën. Het bevat ook maar liefst 28% van de VS aanbevolen dagelijkse vergoeding van verzadigd vet en bevat redelijk veel natrium. Met mate kan Fontinella & Reg echter een uitstekende aanvulling zijn op veel maaltijden. U vindt de kaas in veel grote supermarkten en delicatessen, of u kunt deze bestellen bij nogal wat internetbedrijven.