Wat is Fritessaus?

fritessaus is een type Nederlandse keuken die wordt gegeten samen met friet, ook wel frites genoemd. Het bestaat uit een dipsaus die lijkt op mayonaise. De smaak van deze saus is erg pittig, maar niet pittig. Het heeft een gladde maar dikke consistentie.

In België worden frietjes geserveerd in een kegel gemaakt van vetvrij papier. Een restaurant kan klanten dan een kleine container van Fritessaus geven, samen met een plastic vork. Deze saus kan ook in kleine pakketten worden geleverd. De frites worden vaak in de saus gedompeld met de vork in plaats van gegeten met vingers.

fritessaus kan ook in een spuitfles komen of in een container met een pomp worden geplaatst. In dit geval kan de saus op de frietjes worden gespoten, net als ketchup. Hoewel deze specerij erg dik is, stroomt het toch gemakkelijk door een pomp- of spuitcontainer.

Het hoofdingrediënt in Fritessaus is mayonaise. Andere ingrediënten die vaak in deze saus worden gebruikt, zijn onder andere Lemon sap, kappertjes en ansjovis. Deze zijn meestal fijn gemalen en goed gemengd, zodat de consistentie van de dip erg soepel blijft. Het citroensap geeft de dip een ietwat pittige smaak samen met een gebroken witte of lichtgele kleur.

Hoewel mayonaise het belangrijkste ingrediënt is in Fritessaus, heeft deze dip een veel lager vetgehalte dan mayonaise. Het vetgehalte van deze saus is ongeveer 25%, vergeleken met zo hoog als 85% voor mayonaise. Mensen die zich zorgen maken over vetgehalte, kunnen ook de saus bereiden met behulp van vetarme mayonaise.

Hoewel Fritessaus voornamelijk in België wordt gevonden, wordt het in veel Europese landen geproduceerd. Sommige fabrikanten verzenden deze saus naar gebieden over de hele wereld. Het wordt over het algemeen gevonden in de kruiderijenpad van supermarkten of in winkels die gespecialiseerd zijn in de Europese keuken.

Dit product kan in veel verschillende vormen worden gekocht. De meest voorkomende verpakking is een SQuirt -fles die ongeveer 23,5 gram (.66 kg) is. Het kan ook worden gekocht in een ronde fles vergelijkbaar met een mayonaise pot die ongeveer 17 gram (500 ml) bevat. Het product is ook te vinden in ronde kuipen of containers met een pompdeksel.

Mensen die niet in staat zijn om Fritessaus te kopen, kunnen het meestal heel gemakkelijk thuis maken. Dit kan worden gedaan door de ingrediënten in een blender of keukenmachine te combineren tot het goed gemengd en soepel is. Na het eten van deze saus moeten alle ongebruikte porties worden bedekt en in de koelkast worden geplaatst.