O que é Fritessaus?

Fritessaus é um tipo de cozinha holandesa que é consumida junto com batatas fritas, também chamadas de Frites . Consiste em um molho que se parece com a maionese. O sabor deste molho é muito picante, mas não picante. Tem uma consistência suave, mas espessa.

Na Bélgica, as batatas fritas são servidas em um cone de papel encerado. Um restaurante pode então dar aos clientes um pequeno recipiente de Fritessaus junto com um garfo de plástico. Este molho também pode vir em pacotes pequenos. As batatas fritas são frequentemente mergulhadas no molho com o garfo, em vez de serem comidas com os dedos. Nesse caso, o molho pode ser esguichado nas batatas fritas, como ketchup. Embora esse condimento seja muito grosso, ele flui facilmente através de uma bomba ou recipiente de esguicho.

O ingrediente principal em Fritessaus é maionese. Outros ingredientes frequentemente usados ​​neste molho incluem Lemon suco, alcaparras e anchovas. Geralmente, estes são finamente moídos e bem misturados, de modo que a consistência do mergulho permanece muito suave. O suco de limão dá ao mergulho um sabor um tanto picante junto com uma cor amarela esbranquiçada ou pálida.

Embora a maionese seja o principal ingrediente em Fritessaus, esse mergulho tem um teor de gordura muito menor que a maionese. O teor de gordura deste molho é de cerca de 25%, em comparação com 85% para maionese. Pessoas preocupadas com o conteúdo de gordura também podem preparar o molho usando maionese com baixo teor de gordura.

Embora Fritessaus seja encontrado principalmente na Bélgica, é produzido em muitos países europeus. Alguns fabricantes enviam esse molho para áreas em todo o mundo. Geralmente é encontrado no corredor do condimento de supermercados ou em lojas especializadas em cozinha européia.

Este produto pode ser comprado de várias formas diferentes. A embalagem mais comum é um sGarrafa de Quirt que é de cerca de 23,5 onças (0,66 kg). Também pode ser comprado em uma garrafa redonda semelhante a um frasco de maionese que contém aproximadamente 17 onças (500 mL). O produto também pode ser encontrado em banheiras redondas ou recipientes com uma tampa da bomba.

Pessoas que não conseguem comprar Fritessaus geralmente podem chegar em casa com muita facilidade. Isso pode ser feito combinando os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos até ficar bem misturado e suave. Depois de comer este molho, quaisquer porções não utilizadas devem ser cobertas e colocadas na geladeira.