Hva er Fritessaus?

Fritessaus er en type nederlandsk mat som spises sammen med pommes frites, også kalt Frites . Den består av en dyppesaus som ligner majones. Smaken av denne sausen er veldig tangy, men ikke krydret. Den har en jevn, men tykk konsistens.

I Belgia serveres pommes frites i en kjegle laget av vokset papir. En restaurant kan da gi kundene en liten beholder med Fritessaus sammen med en plastgaffel. Denne sausen kan også komme i små pakker. Frittene dyppes ofte i sausen med gaffelen i stedet for å bli spist med fingrene.

Fritessaus kan også komme i en spruteflaske eller plasseres i en beholder med en pumpe. I dette tilfellet kan sausen sprutet på pommes fritesen omtrent som ketchup. Selv om dette krydderet er veldig tykt, flyter det likevel lett gjennom en pumpe eller sprutebeholder.

Hovedingrediensen i Fritessaus er majones. Andre ingredienser som ofte brukes i denne sausen inkluderer lemon juice, kapers og ansjos. Disse er vanligvis fint malt og godt blandet, så konsistensen på dukkert forblir veldig glatt. Sitronsaften gir dukkert en noe tangy smak sammen med en off-white eller blekgul farge.

Selv om majones er hovedingrediensen i Fritessaus, har denne dukkert et mye lavere fettinnhold enn majones. Fettinnholdet i denne sausen er rundt 25%, sammenlignet med så høyt som 85% for majones. Personer som er bekymret for fettinnhold, kan også tilberede sausen ved hjelp av majones med lite fett.

Selv om Fritessaus hovedsakelig finnes i Belgia, produseres den i mange europeiske land. Noen produsenter sender denne sausen til områder over hele verden. Det finnes vanligvis i kryddergangen til supermarkeder eller i butikker som spesialiserer seg på europeisk mat.

Dette produktet kan kjøpes i mange forskjellige former. Den vanligste emballasjen er en SQuirt -flaske som er rundt 23,5 gram (0,66 kg). Den kan også kjøpes i en rund flaske som ligner på en majonesekrukke som inneholder omtrent 17 gram (500 ml). Produktet kan også finnes i runde kar eller containere med et pumpelokk.

Mennesker som ikke er i stand til å kjøpe Fritessaus, kan vanligvis gjøre det hjemme veldig enkelt. Dette kan gjøres ved å kombinere ingrediensene i en blender eller et foodprosessor til de er godt blandet og glatt. Etter å ha spist denne sausen, bør alle ubrukte porsjoner dekkes og plasseres i kjøleskapet.