Vad är Fritessaus?

Fritessaus är en typ av holländsk mat som äts tillsammans med pommes frites, även kallad frites . Den består av en doppsås som liknar majonnäs. Smaken på denna sås är väldigt tangy, men inte kryddig. Den har en smidig men ändå tjock konsistens.

I Belgien serveras pommes frites i en kon tillverkad av vaxat papper. En restaurang kan då ge kunderna en liten behållare med Fritessaus tillsammans med en plastgaffel. Denna sås kan också komma i små paket. Striterna doppas ofta i såsen med gaffeln snarare än att ätas med fingrarna.

Fritessaus kan också komma i en sprutflaska eller placeras i en behållare med en pump. I det här fallet kan såsen sprutas på pommes frites ungefär som ketchup. Även om detta smaktillsats är mycket tjockt, flyter den ändå lätt genom en pump eller spruttbehållare.

Huvudingrediensen i Fritessaus är majonnäs. Andra ingredienser som ofta används i denna sås inkluderar lemon juice, kapris och ansjovis. Dessa är vanligtvis fint mark och väl blandade så att doppets konsistens förblir mycket smidig. Citronsaften ger doppet en något tangy smak tillsammans med en benvit eller ljusgul färg.

Även om majonnäs är huvudingrediensen i Fritessaus, har detta dopp ett mycket lägre fettinnehåll än majonnäs. Fettinnehållet i denna sås är cirka 25%, jämfört med så högt som 85% för majonnäs. Människor som är oroliga för fettinnehåll kan också förbereda såsen med låg fetthalt majonnäs.

Även om Fritessaus huvudsakligen finns i Belgien, produceras den i många europeiska länder. Vissa tillverkare skickar denna sås till områden över hela världen. Det finns i allmänhet i smaktpinnen av stormarknader eller i butiker som är specialiserade på europeisk mat.

Denna produkt kan köpas i många olika former. Den vanligaste förpackningen är en SQuirt -flaska som är cirka 23,5 uns (0,66 kg). Det kan också köpas i en rund flaska som liknar en majonnäsburk som innehåller cirka 17 gram (500 ml). Produkten finns också i runda badkar eller behållare med ett pumplock.

Människor som inte kan köpa Fritessaus kan vanligtvis göra det hemma mycket enkelt. Detta kan göras genom att kombinera ingredienserna i en mixer eller matprocessor tills den är väl blandad och slät. Efter att ha ätit denna sås bör alla oanvända delar täckas och placeras i kylen.