Co je Fritessaus?

fritessaus je typ nizozemské kuchyně, která se konzumuje spolu s francouzskými hranolkami, také nazývané frites . Skládá se z omáčkové omáčky, která vypadá podobně jako majonéza. Chuť této omáčky je velmi pikantní, ale ne kořeněná. Má hladkou, ale silnou konzistenci.

V Belgii se hranolky podávají v kuželu vyrobeném z voskovaného papíru. Restaurace by pak mohla zákazníkům dát malý kontejner Fritessaus spolu s plastovou vidličkou. Tato omáčka může také přicházet v malých paketech. Frity jsou často ponořeny do omáčky spíše vidličkou, než aby se jedly prsty. V tomto případě může být omáčka stříkat na francouzské hranolky podobně jako kečup. Přestože je toto koření velmi silné, přesto snadno protéká nádobou na čerpadlo nebo stříkání. Mezi další složky, které se často používají v této omáčcen šťáva, kapary a ančovičky. Ty jsou obvykle jemně mleté ​​a dobře smíšené, takže konzistence DIP zůstává velmi hladká. Citronová šťáva dává ponoření poněkud pikantní chuť spolu s off-bílou nebo světle žlutou barvou.

Přestože je majonéza hlavní složkou ve Fritessausu, má tento pokles mnohem nižší obsah tuku než majonéza. Obsah tuku v této omáčce je kolem 25%, ve srovnání s majonézou až 85%. Lidé, kteří se obávají obsahu tuku, by také mohli omáčku připravit pomocí majonézy s nízkým obsahem tuku.

Ačkoli Fritessaus se nachází hlavně v Belgii, je vyráběn v mnoha evropských zemích. Někteří výrobci dodávají tuto omáčku do oblastí po celém světě. Obecně se nachází v uličce supermarketů nebo v obchodech, které se specializují na evropskou kuchyni.

Tento produkt lze zakoupit v mnoha různých formách. Nejběžnější balení je sLáhev Quirt, která je kolem 23,5 unce (0,66 kg). Lze jej také zakoupit v kulaté láhvi podobné nádobě na majonézu, která obsahuje přibližně 17 uncí (500 ml). Produkt lze také nalézt v kulatých vanách nebo kontejnerech s víkem čerpadla.

Lidé, kteří si nemohou koupit Fritessaus, to obvykle mohou udělat doma velmi snadno. Toho lze provést kombinací ingrediencí v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud se dobře promíchá a hladká. Po jídle této omáčky by měly být všechny nepoužité porce zakryty a umístěny do ledničky.