Wat is glutenvrije flatbread?
Glutenvrije flatbread is een brood dat is gemaakt zonder gelegenheidsmiddelen of meel die gluten bevatten. Zoals de naam al doet vermoeden, stijgt Flatbread niet zoals andere broodjes, maar blijft dun en plat. Een flatbread kan hard en knapperig of zacht en plooibaar zijn en kan op zichzelf worden geconsumeerd of gevuld met andere voedingsmiddelen. Veel traditionele recepten voor flatbread zijn in feite glutenvrij, hoewel veel commerciële bakkerijen ook glutenvrije flatbread produceren voor personen met coeliakie of een glutenintolerantie. Gezien de centrale rol die broodjes spelen in veel diëten, nemen degenen die een glutenvrije levensstijl volgen vaak flatbreads op in hun dagelijkse menu.
Hoewel veel mensen gluten kunnen consumeren, een eiwit dat in sommige korrels wordt aangetroffen, zonder problemen, lijden anderen aan een verscheidenheid aan aandoeningen die glutenverbruik verbieden. Deze personen moeten zich houden aan een glutenvrij dieet als ze gezond willen blijven. Gluten wordt echter niet gevonden in alle granen en flatbreadsGemaakt van maïs, linzen en andere voedingsmiddelen die geen gluten bevatten, kunnen vrij worden geconsumeerd door degenen die lijden aan glutenintolerantie.
Er zijn verschillende soorten glutenvrij verhoogde broden op de markt, maar veel mensen waarderen Flatbread voor zijn veelzijdigheid, omdat het kan worden gebruikt om veel verschillende soorten sandwiches en wraps te maken. Sommige flatbread kan ook minder calorieën bevatten dan standaard broodplakken, waardoor het een sterke aantrekkingskracht is op dieet. Personen die proberen gist te vermijden, kunnen ook flatbread consumeren als een alternatief voor brood dat gist gebruikt als een rijsmiddel.
Veel bekende soorten flatbread, zoals maïstortilla of injera , een sponsachtige Ethiopische flatbread, zijn niet gemaakt van tarwe, rogge of gerst en dat zijn ook technisch glutenvrij. Personen die zich niet moeten onthouden van het consumeren van gluten, moeten echter voorzichtig zijn met het consumeren van commercieel voorbereide broodjes, beOmdat ze kunnen worden vervuild met gluten. Tenzij een commercieel broodmaker of restaurant consumenten kan garanderen dat elke aangeboden glutenvrije flatbread wordt bereid en gebakken in een glutenvrije keuken, blijft blootstelling aan gluten een gevaar.
Sommige broodliefhebbers maken thuis hun eigen glutenvrije flatbread om de zuiverheid van het brood te waarborgen. Omdat flatbreads niet hoeven te stijgen, is het voorbereiden van flatbread thuis meestal een vrij snelle procedure. De resulterende glutenvrije flatbread kan worden gebruikt om broodjes en panini's te bereiden, geserveerd naast andere voedingsmiddelen als bijgerecht, of gebruikt als een pizzabodem. Crisp flatbreads kunnen ook worden gebruikt als crackers en kunnen worden geserveerd met spreads en dips.