Co to jest bezglutenowy płaski chleb?

Bezglutenowy płaski chleb to chleb wykonany bez żadnych środków lub mąki zawierających gluten. Jak sama nazwa wskazuje, Flatbread nie rośnie jak inne chleb, ale pozostaje cienki i płaski. Płaski chleb może być twardy, chrupiący lub miękki i giętki i może być spożywany samodzielnie lub nadziewane innymi potrawami. Wiele tradycyjnych przepisów na płaski chleb jest w rzeczywistości bezglutenowych, chociaż wiele komercyjnych piekarni wytwarza również bezglutenową płaską chleb dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Biorąc pod uwagę główną rolę, jaką odgrywają chleb w wielu dietach, ci, którzy podążają za bezglutenowym stylem życia, często włączają płaskie chleby do codziennego menu.

Podczas gdy wiele osób jest w stanie spożywać gluten, białko występujące w niektórych ziarnach, bez trudności, inni cierpią z powodu różnych warunków, które zabraniają spożycia glutenu. Osoby te muszą przestrzegać diety bezglutenowej, jeśli mają zachować zdrowie. Jednak gluten nie znajduje się we wszystkich ziarnach i płaskich chlebachWykonane z kukurydzy, soczewicy i innych produktów spożywczych, które nie zawierają glutenu, mogą być spożywane swobodnie przez osoby cierpiące na nietolerancję glutenu.

Istnieje kilka rodzajów podniesionych chlebów bezglutenowych na rynku, ale wiele osób docenia flatbread za jego wszechstronność, ponieważ można go wykorzystać do tworzenia wielu różnych rodzajów kanapek i opakowań. Niektóre płaskie chleb mogą również zawierać mniej kalorii niż standardowe plasterki chleba, co daje mu silny atrakcyjność dietetycznemu. Osoby, które starają się unikać drożdży, mogą również spożywać płaski chleb jako alternatywę dla chleba, które używają drożdży jako środka zaczyniowego.

Wiele znanych rodzajów płaskich chleba, takich jak tortilla kukurydziana lub inanera , gąbczasty flatbread, nie jest wytwarzanych z pszenicy, żyta lub jęczmienia, a zatem technicznie bezglutenowe. Jednak osoby, które muszą powstrzymać się od spożywania glutenu, powinny zachować ostrożność w zakresie spożywania komercyjnie przygotowanego chleba, byćPonieważ mogą być zanieczyszczone glutenem. O ile komercyjny producent chleba lub restauracja nie może zagwarantować konsumentom, że każdy bezglutenowy płaski chleb jest przygotowywany i pieczony w kuchni bezglutenowej, ekspozycja na gluten pozostaje niebezpieczeństwem.

Niektórzy miłośnicy chleba tworzą własny bezglutenowy płaski chleb w domu, aby zapewnić czystość chleba. Ponieważ płaskie chleje nie muszą się unosić, przygotowanie płaskiego chleba w domu jest zazwyczaj dość szybką procedurą. Powstały bezglutenowy płaski chleb może być stosowany do przygotowywania kanapek i paninów, podawanych obok innych potraw jako przystawki lub używanej jako skórka do pizzy. Chrupiące płaskie chleby mogą być również stosowane jako krakersy i mogą być podawane z rozkładami i dipami.