Vad är glutenfri plattbröd?

glutenfri flatbröd är ett bröd som tillverkas utan några surtmedel eller mjöl som innehåller gluten. Som namnet antyder stiger plattbrödet inte som andra bröd, men förblir tunt och platt. En plattbröd kan vara hård och skarp eller mjuk och böjlig och kan konsumeras på egen hand eller fylld med andra livsmedel. Många traditionella recept för plattbröd är i själva verket glutenfria, även om många kommersiella bagerier också producerar glutenfria plattbröd för individer som har celiaki eller en glutenintolerans. Med tanke på den centrala roll som bröd som spelar i många dieter, integrerar de som följer en glutenfri livsstil ofta plattbröd i sin dagliga meny.

Medan många människor kan konsumera gluten, ett protein som finns i vissa korn, utan svårigheter, lider andra av olika tillstånd som förbjuder glutenförbrukning. Dessa individer måste följa en glutenfri diet om de ska förbli friska. Gluten finns dock inte i alla korn och plattbrödTillverkad av majs, linser och andra livsmedel som inte innehåller gluten kan konsumeras fritt av dem som lider av glutenintolerans.

Det finns flera typer av glutenfria upphöjda bröd på marknaden, men många uppskattar plattbröd för dess mångsidighet, eftersom det kan användas för att skapa många olika typer av smörgåsar och omslag. Vissa plattbröd kan också innehålla färre kalorier än standardbrödskivor, vilket ger det en stark vädjan till dieters. Individer som försöker undvika jäst kan också konsumera plattbröd som ett alternativ till bröd som använder jäst som ett surdejalagent.

Många välkända typer av flatbröd, såsom majs tortilla eller injera , en svampig etiopisk flatbröd, är inte gjord av vete, råg eller korn och är tekniskt glutenfria. Individer som måste avstå från att konsumera gluten bör dock vara försiktiga med att konsumera kommersiellt förberedda bröd, varaFör de kan vara förorenade med gluten. Om inte en kommersiell brödtillverkare eller restaurang kan garantera konsumenter att alla glutenfria plattbröd som erbjuds är beredda och bakade i ett glutenfritt kök, förblir exponering för gluten en fara.

Vissa brödälskare gör sina egna glutenfria plattbröd hemma för att säkerställa brödets renhet. Eftersom plattbröd inte behöver stiga, är det vanligtvis en ganska snabb procedur att förbereda plattbröd. Det resulterande glutenfria plattbrödet kan användas för att förbereda smörgåsar och paninis, serveras tillsammans med andra livsmedel som en sidorätt eller användas som en pizzaskorpa. Crisp Flatbreads kan också användas som kex och kan serveras med spridningar och dopp.