Wat is Griekse saladedressing?

Griekse saladedressing is licht en wordt gebruikt op verschillende soorten salades, waaronder Griekse salade. Sommigen beschouwen de smaak als een kruising tussen Italiaans en Caesar -dressing. Het kan ofwel vinaigrette -stijl of romige stijl zijn en kan een verscheidenheid aan kruiden bevatten. Afgezien van het duidelijke gebruik als een topping voor salade, kan het ook op andere manieren worden gebruikt.

Traditioneel vormen citroen- en olijfolie de basis voor Griekse saladedressing. Cooks voegen vaak kruiden toe zoals oregano, basilicum en knoflook voor extra smaak. Mensen kiezen meestal voor verse citroen boven citroensap uit het concentraat, zodat de dressing een frisse citrussmaak heeft die de andere ingrediënten niet overmeestert. Griekse olijfolie, die een sterkere, robuustere smaak heeft dan Italiaanse olijfolie, heeft de voorkeur, hoewel een extra-virgin Italiaanse olijfolie van goede kwaliteit kan worden vervangen. De combinatie van de citroen, olijfolie en kruiden hebben de neiging om de smaken van fetakaas, kalamata -olijven en ansjovis, een deel van de KE te verbetereny ingrediënten gevonden in een Griekse salade.

Soms gebruiken koks rode of witte azijn in plaats van citroensap in het Griekse saladedressing. Het gebruik van azijn geeft de dressing de neiging om een ​​sterkere, meer zure smaak te geven, en vaak voegen mensen een beetje suiker toe om de scherpheid te temmen. Degenen die op de hoogte zijn, kiezen verse knoflook boven poedervorm of verwerkt. Wanneer knoflookteentjes worden gebruikt in plaats van poeder, moeten ze met mate worden gebruikt; De smaak heeft de neiging om toe te nemen naarmate de dressing zit zodat de knoflook de smaak van de dressing kan overweldigen als deze voor langere tijd wordt bewaard.

Voor mensen die de voorkeur geven aan romige types, kan Griekse saladedressing ook in die stijl worden gemaakt. Koks gebruiken nog steeds een basis van citroen of azijn, maar karnemelk, mayonaise of yoghurt kan worden toegevoegd om de dressing een romige textuur te geven. Dit kan lastig zijn omdat de citroen of azijn alle producten op basis van zuivelproducten kan strikten als ze niet worden gecombineerd PROPERLY-Cooks combineren de ingrediënten in een keukenmachine of zware blender om dit probleem te voorkomen. Als variatie kan feta -kaas rechtstreeks aan de dressing worden toegevoegd bij het verwerken om het een dikkere textuur te geven. Het toevoegen van dille kan het mengsel ook een unieke smaak geven.

Hoewel Griekse saladedressing een uitstekende aanvulling vormt voor zowat elk type salade, zijn het gebruik ervan niet beperkt tot een dressing voor greens. De basiskleding is een uitstekende marinade voor vlees zoals kip, lam of varkensvlees. Het smaakt ook uitstekend wanneer het wordt gebruikt als een topping voor een sandwich. De romige verscheidenheid aan Griekse saladedressing zal ook een uitstekende dip maken, vooral als deze verdikt is door verkruimelde fetakaas of yoghurt toe te voegen. Ofwel variëteit zal ook een uitstekende topping zijn voor gekookte groenten, rijst of noedels.