Vad är grekisk salladdressing?

grekisk salladdressing är lätt och används på olika typer av sallader, inklusive grekisk sallad. Vissa anser att smaken är en korsning mellan italiensk och kejsarförband. Det kan vara antingen vinaigrette -stil eller krämig stil och kan inkludera en mängd kryddor. Bortsett från dess uppenbara användning som en toppning för sallad, kan den också användas på andra sätt.

Traditionellt bildar citron och olivolja basen för grekisk salladdressing. Kockar lägger ofta kryddor som oregano, basilika och vitlök för ytterligare smak. Människor väljer vanligtvis färsk citron över citronsaft från koncentrat så att förbandet har en skarp citrussmak som inte övermannar de andra ingredienserna. Grekisk olivolja, som har en starkare, mer robust smak än italiensk olivolja, är att föredra, även om en italiensk olivolja med god kvalitet kan ersättas. Kombinationen av citron, olivolja och kryddor tenderar att förbättra smakerna av fetaost, kalamata oliver och ansjovis, några av KEY ingredienser som finns i en grekisk sallad.

Ibland använder kockar röd eller vit vinäger istället för citronsaft i grekisk salladdressing. Användningen av vinäger tenderar att ge förbandet en starkare, surare smak, och ofta lägger människor till lite socker för att tämja tartnessen. De som vet väljer färsk vitlök framför pulveriserad eller bearbetad. När vitlöksklyftor används istället för pulver, bör de användas i mått; Smaken tenderar att öka när förbandet sitter så att vitlök kan överträffa smaken på förbandet om den hålls under någon längre tid.

För personer som föredrar krämiga typer kan grekisk salladdressing också göras i den stilen. Kockar använder fortfarande en bas av citron eller vinäger, men kärnmjölk, majonnäs eller yoghurt kan läggas till för att ge förbandet en krämig struktur. Detta kan vara svårt eftersom citronen eller vinäger kan krama alla mejeribaserade produkter om inte kombineras PROURTLY-Kockar blandar ingredienserna i en matprocessor eller en tung mixer för att undvika detta problem. Som en variation kan fetaost läggas direkt till förbandet vid bearbetning för att ge det en tjockare struktur. Att lägga till dill kan också ge blandningen en unik smak.

Medan grekisk salladdressing gör ett utmärkt ackompanjemang för nästan alla typer av sallad, är dess användningar inte begränsade till en förband för gröna. Den grundläggande förbandet gör en utmärkt marinad för kött som kyckling, lamm eller fläsk. Det smakar också utmärkt när den används som toppning för en smörgås. Den krämiga variationen av grekisk salladdressing kommer också att göra ett utmärkt dopp, särskilt om det förtjockas genom att tillsätta smulad fetaost eller yoghurt. Endera variationen kommer också att göra en utmärkt toppning för kokta grönsaker, ris eller nudlar.