Wat is er betrokken bij het frezen van tarwe?
Het proces van het frezen van tarwe is wat dit belangrijke korrel transformeert in bloem zodat het kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan voedingsmiddelen te maken. Zodra de tarwe is geoogst, begint het freesproces met inspectie en reiniging. Dan is de tarwe geconditioneerd zodat de delen van elke kernel gemakkelijker scheiden en het slijpproces begint. Slijpen treedt in fasen op totdat de resulterende bloem de gewenste consistentie bereikt, en terwijl de Miller het proces waakzaam houdt om een hoogwaardig resultaat te garanderen.
Malentarwe verandert tarwekernels in een bruikbaar product, d.w.z. bloem. De bloem kan worden gebruikt voor het maken van gebakken producten zoals brood en cakes, evenals voor een reeks andere doeleinden, waaronder het coaten van gefrituurde voedingsmiddelen en in verdikte sauzen. Mensen malen tarwe in bloem sinds de tijd van de oude Romeinen, en het proces en de gebruikte gereedschappen zijn door de jaren heen geëvolueerd.
Hedendaagse tarwemalen vindt meestal plaats in een industriële omgeving en het proces begint met een inspectie van de geoogste tarwe. Deze stap in het proces is om ervoor te zorgen dat er geen schimmel, insectenplaag of ander probleem is dat het gebruik van de tarwe zou voorkomen. Nadat de inspectie is voltooid, is de volgende fase schoongemaakt, die eventuele onzuiverheden samen met de onbruikbare delen van de tarwe verwijdert. Reiniging omvat het gebruik van scheiders om ongewenst materiaal te verwijderen, waaronder andere korrels, stro, stof, zaden, stokken, stenen of metaal. De tarwekernels worden vervolgens doorzocht die de buitenste kaf en eventuele vuil of onzuiverheden in vouwen verwijdert.
Zodra de kernels grondig zijn gereinigd, is de volgende stap in het frezen van tarwe conditionering. Het doel van conditionering is om de kernels van tarwe in een optimale staat voor slijpen te brengen. Vocht wordt toegevoegd in een proces dat temperten wordt genoemd om de delen van de kernel gemakkelijk te laten scheiden en op taaien het buitenste gedeelte tijdens het "slenteren" het binnenste gedeelte. Zodra de tarwe in uitstekende staat is, wordt deze 24 uur of minder bewaard totdat deze klaar is om in bloem te worden gemalen.
Tijdens het frezen van tarwe vindt het slijpproces plaats met een reeks golfkolvenrollers. De sets rollers hebben een verscheidenheid aan golfplaten die bedoeld zijn om deeltjes van verschillende grootte te produceren. De tarwekernels worden gemeten en in de rollen van bakken gevoed, en de rollen malen en breken ze op. Ze worden vervolgens verzameld, gemeten, gesorteerd en teruggekeerd naar de rollen voor verder slijpen met de deeltjes die elke keer kleiner worden.
Zodra de gewenste consistentie is bereikt, wordt de bloem gezeefd, gezuiverd en verpakt. De Miller houdt toezicht op het proces van het frezen van tarwe, het evalueren van de voortgang en beslissen welke rollen en oppervlakken te gebruiken om de gewenste resultaten te produceren. De Milers passen de rollen ook aan de juiste instellingen aan om de maximale opbrengst van hoogwaardige bloem met te produceren metminimaal afval.