Co jest zaangażowane w frezowanie pszenicy?
Proces frezowania pszenicy przekształca to ważne ziarno w mąkę, aby można je było używać do produkcji różnych pokarmów. Po zebraniu pszenicy proces frezowania rozpoczyna się od kontroli i czyszczenia. Następnie pszenica jest uwarunkowana tak, aby części każdego jądra łatwiej się oddzielić, a proces szlifowania rozpoczął się. Szlifowanie występuje w etapach, dopóki powstała mąka nie osiągnie pożądanej konsystencji, a podczas gdy Miller uważa na proces, aby zapewnić wysoką jakość.
frezowanie pszenicy zmienia jądra pszenicy na użyteczny produkt, tj. Mąkę. Mąkę można użyć do produkcji wypieków, takich jak chleb i ciasta, a także do szeregu innych celów, w tym powlekania smażonych pokarmów i zagęszczających się sosów. Ludzie szlifują pszenicę w mąkę od czasów starożytnych Rzymian, a proces i użyte narzędzia ewoluowały przez lata.
Współczesne frezowanie pszenicy zwykle odbywa się w warunkach przemysłowych, a proces rozpoczyna się od kontroli zebranej pszenicy. Ten krok w tym procesie jest upewnienie się, że nie ma pleśni, infestacji owadów ani innego problemu, który zapobiegałby użyciu pszenicy. Po zakończeniu kontroli następnym etapem jest czyszczenie, co usuwa wszelkie zanieczyszczenia wraz z bezużytecznymi częściami pszenicy. Czyszczenie obejmuje użycie separatorów do usuwania niechcianego materiału, w tym innych ziaren, słomy, kurzu, nasion, patyków, kamieni lub metalu. Ziarna pszenicy są następnie przeszukiwane, co usuwa zewnętrzne łupki, a także wszelkie brudu lub zanieczyszczenia uwięzione w zagnieceniu.
Po dokładnym oczyszczeniu jądra kolejnym krokiem w frezowaniu pszenicy jest kondycjonowanie. Celem warunkowania jest doprowadzenie jądrów pszenicy do optymalnego stanu do szlifowania. Wilgoć jest dodawana w procesie zwanym temperowaniem, aby części jądra łatwo się rozdzielić i trudneZewnętrzna część, jednocześnie „łagodna” wewnętrzna część. Gdy pszenica jest w stanie, jest przechowywana przez 24 godziny lub krócej, aż będzie gotowa do zmielonego w mąkę.
Podczas frezowania pszenicy proces szlifowania odbywa się przy użyciu serii falowników. Zestawy wałków mają wiele falbanowych powierzchni, które mają wytwarzać cząstki o różnych rozmiarach. Ziarna pszenicy są mierzone i podawane do rolków z pojemników, a rolki szlifują je i rozbijają. Następnie są zbierane, mierzone, sortowane i wracane do rolków w celu dalszego szlifowania z cząsteczkami za każdym razem.
Po osiągnięciu pożądanej konsystencji mąka jest przesiana, oczyszczana i pakowana. Miller nadzoruje proces mielenia pszenicy, oceny postępów i decydowania, które rolki i powierzchnie mogą zastosować, aby uzyskać pożądane wyniki. Milers dostosowuje również rolki do odpowiednich ustawień, aby uzyskać maksymalną wydajność wysokiej jakości mąkiminimalne odpady.