Wat is koosjer wijn?
Kosher -wijn is wijn die wordt geproduceerd volgens de Joodse wetten met betrekking tot voedingspraktijken. Het lichaam van de Joodse wetten die de productie van koosjer voedsel regelen, staat bekend als Kashrut , wat betekent dat geschikt is voor ritueel gebruik. Joodse rabbijnen zegenen meestal geen voedingsmiddelen zoals koosjer wijn om ze acceptabel te maken, hoewel ze vaak voedsel en de bron ervan zullen onderzoeken om dit te bepalen. Hoewel veel voedingsmiddelen zoals koosjer wijn worden geaccepteerd om te worden gebruikt voor dagelijkse, het hele jaar door consumptie, op Joodse vakanties zoals Pascha, moeten alleen bepaalde geaccepteerde voedingsmiddelen worden geconsumeerd en dit omvat speciale wijnen die specifiek zijn gemaakt voor koosjaren voor Pascha. Ook mag de wijn alleen herkende koosjer ingrediënten bevatten. Daarom moet de koosjer wijnproductie alles omvatten, van de wijngaard zelf en zijn arbeiders, inclusief Joodse wetten met betrekking tot thE Gerechte gebruik van land voor wijngaarden, aan de ingrediënten die aan de wijn zijn toegevoegd en het proces van het maken ervan.
Wanneer het speciale geval van Pascha in het spel komt, stelt de Joodse wet dat gezwarde producten niet kunnen worden geconsumeerd op Pascha, en omdat de meeste wijnen gist in dienst hebben in het productieproces, worden ze niet beschouwd als koosjer wijnen die geschikt zijn voor het consumptie van het passa. Andere ingrediënten die een typische koosjere wijn zouden maken die niet geschikt is voor Pascha, zijn zuren zoals citroenzuur en wijnsteenzuur. Er zijn echter koosjer versies van al deze ingrediënten om deze beperking te overwinnen.
Verschillende Amerikaanse organisaties bestaan om het koosjer karakter van voedsel in de Verenigde Staten vast te stellen. Deze omvatten de Orthodox Union (OU), OK-certificering onder leiding van Rabbi Don Yoel Levy en Star-K-certificering onder leiding van Rabbi Moshe Heinemann. Gezaghebbende rabbijnen die Poseks zijn , besluitvormers van de Joodse wet,mogen ook bepalen of een voedsel koosjer is.
Beperkingen op koosjer boodschappen, in het bijzonder koosjer wijn, zijn gebonden aan culturele elementen in de Joodse geschiedenis. Aangezien gefermenteerde druivenproducten vaak door de geschiedenis heen zijn gebruikt door vele culturen, die vanuit het Joodse perspectief beoefenaars waren van afgoderij en heidense offer, krijgt het unieke aandacht. Deze koosjere beperkingen omvatten ook druiven die worden gebruikt om druivensap te maken, en vruchtensappen in het algemeen, die vaak worden gezoet met druivensap. Ook wordt crème van wijnsteen, dat een bijproduct is van het maken van wijn, vaak toegevoegd aan bakpoeder en moet daarom worden gecertificeerd als koosjer voordat hij wordt gebruikt in Joods bakken. Extra alcoholproducten die nu vruchtensappen bevatten, zoals bieren met fruitsmaak, moeten ook inspectie worden geclassificeerd om te worden geclassificeerd als koosjer.