コーシャワインとは何ですか？

コーシャワインは、食事慣行に関するユダヤ人の法律に従って生産されるワインです。 Kosher Foodsの生産を支配するユダヤ法の組織は、 Kashrut として知られており、儀式用に適しています。ユダヤ人ラビは通常、コーシャワインなどの食品を祝福して受け入れられるようにしますが、これを決定するために食物とその源を調べることがよくあります。コーシャワインなどの多くの食品は、過ぎ越しなどのユダヤ人の休日に毎日の消費に使用されることが認められていますが、特定の受け入れられた食品のみを消費する必要があります。同様に、ワインには認識されたコーシャ材料のみが含まれている必要があります。したがって、コーシャワインの生産は、ブドウ園自体とその労働者から、ユダヤ人の法律を含むすべてのものを網羅する必要があります。ワインに加えられた材料とそれを作るプロセスに、ブドウ園の土地を適切に使用します。

過ぎ越しの特別なケースが出てくる場合、ユダヤ法は、過ぎ越しに発生した製品を消費できないと述べており、ほとんどのワインは製造プロセスで酵母を採用しているため、過越祭の消費に適したコーシャワインとは見なされません。過越祭に適していない典型的なコーシャワインを作る他の成分には、クエン酸や酒石酸などの酸が含まれます。ただし、この制限を克服するために、これらすべての成分のコーシャバージョンがあります。

アメリカの食品のコーシャの性質を確立するために、いくつかのアメリカの組織が存在します。これらには、正教会（OU）、Rabbi Don Yoel Levyが率いるOK認証、Rabbi Moshe Heinemannが率いるStar-K認定が含まれます。 poseks である権威あるラビ、ユダヤ法の犯罪者、食べ物がコーシャかどうかを判断することも許可されています。

コーシャの食料品、特にコーシャワインの制限は、ユダヤ人の歴史の中で文化的要素に結びついています。発酵グレープ製品は、多くの文化によって歴史を通じて一般的に使用されてきたため、ユダヤ人の観点からは偶像崇拝と異教の犠牲の実践者であったため、ユニークな注目を集めています。これらのコーシャの制限には、グレープジュースを作るために使用されるブドウや、一般的なフルーツジュースも含まれます。同様に、ワイン作りの副産物であるタルタルのクリームは、多くの場合、重曹に追加されるため、ユダヤ人のベーキングで使用する前にコーシャとして認定されなければなりません。フルーツ風味のビールなどのフルーツジュースを含む追加のアルコール製品も、Kosherに分類されるために検査を受けている必要があります。