Co to jest wino koszerne?

Wino koszerne to wino, które jest wytwarzane zgodnie z żydowskimi przepisami dotyczącymi praktyk dietetycznych. Ciało żydowskich praw, które rządzą produkcją koszernych żywności, jest znane jako Kashrut , co oznacza możliwość rytualnego użytku. Żydowscy rabini zazwyczaj nie błogosławiają żywności, takich jak wino koszerne, aby były akceptowalne, chociaż często badają jedzenie i jego źródło, aby to ustalić. Chociaż przyjęto wiele produktów spożywczych, takich jak wino koszerne do codziennego, całorocznego konsumpcji, podczas świąt żydowskich, takich jak Pascha, tylko niektóre zaakceptowane żywność muszą być spożywane, a obejmuje to specjalne wina wykonane przez koszerne dla Paschy.

Mówiąc prosto, wino koszerne tylko otrzymuje wytrzymałość, jeśli cały proces produkcyjny dla wina został podany przez ortodoksyjne Sabbath. Również wino musi zawierać tylko rozpoznane koszerne składniki. Dlatego produkcja wina koszerna musi obejmować wszystko z samej winnicy i jej robotników, w tym żydowskich przepisów dotyczących thPrawidłowe użycie gruntów do winnic, składników dodanych do wina i procesu ich tworzenia.

Tam, gdzie wchodzi szczególny przypadek Paschy, prawo żydowskie stwierdza, że ​​nie można spożywać na Paschy Paschy, a ponieważ większość win zatrudnia drożdże w procesie produkcyjnym, nie są one uważane za koszerne wina odpowiednie do konsumpcji Paschy. Inne składniki, które sprawiłyby, że typowe wino koszerne nie są odpowiednie dla Paschy, obejmują kwasy takie jak kwas cytrynowy i kwas tartarowy. Istnieją jednak koszerne wersje wszystkich tych składników, aby przezwyciężyć to ograniczenie.

Istnieje kilka amerykańskich organizacji w celu ustalenia koszernej natury żywności w Stanach Zjednoczonych. Należą do nich Orthodox Union (OU), Certyfikacja OK pod przewodnictwem rabina Don Yoel Levy oraz certyfikat Star-K pod przewodnictwem rabina Moshe Heinemanna. Autorytatywni rabini, którzy są Posekami , decydentami prawa żydowskiego,mogą również ustalić, czy jedzenie jest koszerne.

Ograniczenia koszernych artykułów spożywczych, w szczególności wina koszernych, są związane z elementami kulturowymi w historii żydowskiej. Ponieważ fermentowane produkty winogronowe były powszechnie używane w historii przez wiele kultur, które z żydowskiej perspektywy były praktykami bałwochwalstwa i pogańskiego ofiary, zyskuje wyjątkową uwagę. Te koszerne ograniczenia obejmują również winogrona używane do wytwarzania soku winogronowego i ogólnie soków owocowych, które często są słodzone sokiem winogronowym. Również krem ​​tatarowy, który jest produktem ubocznym produkcji wina, jest często dodawany do sody oczyszczonej i dlatego musi być certyfikowany jako koszerna przed użyciem w pieczeniu żydowskim. Dodatkowe produkty alkoholowe, które teraz zawierają soki owocowe, takie jak piwa o smaku owoców, muszą również być inspekcja, aby zostać zaklasyfikowanym jako koszerne.